亞洲最大的有機烏龍茶莊園並不在福建，而在雲南

烏龍茶，也叫青茶，中國的六大茶類之一，其製作工藝屬於半發酵，烏龍茶的半發酵界限，不是完全的百分之五十的概念，而是介於綠茶的不發酵和紅茶的全發酵之間的跨度。烏龍茶製作工藝包括：萎凋、做青、炒青、包揉、揉捻、乾燥等工序。其中搖青和半發酵是形成烏龍茶的關鍵。

烏龍茶起源於福建的北苑貢茶，自宋朝開始，發展至今已有1000多年的歷史。烏龍茶主要分布在：福建省的閩北和閩南、廣東省、台灣省，以及近些年來在四川、湖南等地也有少量生產。而產普洱茶的雲南，也有烏龍茶的生產種植基地，只是知道的人少之甚少。

作為一名雲南臨滄人來說，茶是生活的一部分。但是對於雲南人來說，烏龍茶是相對較陌生的茶種了。

地處北回歸線上的雙江縣，被譽為「北回歸線上的綠色明珠」。雙江勐庫鎮位於北緯23.45°和東經100°的交匯處，這也是世界茶樹生長的唯一「黃金十字中心」。這裡立體氣候明顯，被譽為「世界茶葉的靈魂之灣」，因此有「勐庫十八寨，寨寨出好茶」之說。很多人知道雙江有普洱茶，但是不知道雙江還有高山烏龍茶種植基地。

從雙江縣城出發，呼吸著清爽的空氣，順著蜿蜒盤旋的山路，在接近山頂的地方，長長的木欄杆棧道，連接著一棟棟的小別墅，棧道的周圍，一片片的茶園錯落有致的灑落在山間。這就是雙江的烏龍茶莊園。

這個烏龍茶莊園叫榮康達莊園，位於雙江自治縣沙河鄉尾帕自然村，高山上的榮康達烏龍茶莊園是集茶葉種、養、加工、旅遊休閑度假、茶文化精品酒店為一體的大型茶文化休閑度假莊園，莊園里栽培的烏龍茶種是從台灣阿里山引進的，按照「農業+工業+旅遊+民族文化」發展思路，在同樣海拔和緯度的雙江縣建成了佔地2000餘畝的綠色茶園，並且目前已經正式開始採摘和投產。

站在山頂的小別墅的陽台里俯瞰，茶農正在茶園裡認真的採摘茶葉，拉著木質的貨車在茶園的水泥路中穿梭。依託著雙江這片茶葉的靈魂之灣，的相信在不久的將來，這裡生產的烏龍茶將遠銷世界各地！

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