小小南瓜，功效多多，但不宜過量

中醫認為，南瓜性溫味甘，性平，入脾、胃經。南瓜具有解毒消腫、補中益氣、消炎止痛、化痰排膿等功效。冬季連續適量吃些南瓜，可有效預防哮喘等多種冬季易發疾病。

南瓜中含有豐富的營養元素，如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。多吃南瓜可增強人體免疫力，改善冬季乾燥的癥狀，化燥為平和，還可促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜中含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，南瓜還能促進人體胰島素的分泌，對預防和治療糖尿病、降低血糖有特殊的效果。

南瓜中富含的鋅，有益皮膚和指甲健康；富含的膳食纖維，對心臟很有好處；富含的腺嘌呤有刺激白細胞增生的作用，能防治各種原因（包括腫瘤化療、放療）引起的白細胞減少症；

含有葫蘆巴鹼對肝癌、子宮頸癌有一定的治療作用。

南瓜營養價值雖然高，但是平常使用的時候仍有一些事情需要注意：南瓜不可一次使用過多，尤其是胃熱的患者宜少吃，否則易產生胃滿腹脹等不適癥狀。南瓜也不宜與豬肝、羊肉、蕎麥同吃，以免引起胸悶腹脹、消化不良等不良反應。

南瓜不宜吃太多，因為南瓜中含有β-胡蘿蔔素，食用過多會導致色素沉積在表皮的角質層當中，這種癥狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。所以，使用南瓜每天不要超過一頓主食的量即可。

肥胖者，糖尿病患者和中老年人均可使用南瓜；但由於南瓜性溫，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃；患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者應忌食。

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