清涼一夏的冷麵是誰發明的？今天我來跟你嘮一嘮！

炎熱的夏季，大家最愛是什麼！不用我說大家都知道是冷麵！來上一碗帶冰塊的冷麵別提多爽了！但是大家肯定不知道冷麵是誰發明的今天我就跟大家普及下冷麵的起源！

冷麵的起源！

冷麵，起源於高麗朝時期，已有200多年的歷史。朝鮮族冷麵，是從十九世紀末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，至今約有150年，是我國朝鮮族最具代表性的飲食。延邊朝鮮族自治州位於吉林省東部，地處中國，俄羅斯和朝鮮三國交界處，鄰近日本海。是我國朝鮮族的最大聚居地區和東北唯一的少數民族自治州，濃郁的人文風情，使延邊享譽中外。

朝鮮族冷麵的傳說

朝鮮族自古有在農曆正月初四中午吃冷麵的習俗，說是這一天吃上長長的冷麵，就會長命百歲，故冷麵又被稱作「長壽麵」。關於農曆正月初四吃長壽麵，還有一段動人的傳說呢。相傳玉皇大帝的七位仙女，厭倦了天上冷清的生活，便瞞著玉皇大帝，偷偷飄降在長白山天池。

她們戲水為樂，日子過得逍遙快活。正月初四這天，最小的仙女在淋浴時，突然發現一個白衣秀士走來，急忙上岸了衣裳躲避。就在這時，一隻大鳥突然從天而降，銜走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中。

說時遲那時快，只見白衣秀士搭箭就射，大鳥大吃一驚，拋下衣裳展翅就逃，而衣裳卻不偏不倚地飄落在仙女身上。於是，白衣秀士成了七位仙女的座上賓，她們精心調製了冷麵請秀士品償。

秀士從沒吃過如此美味的麵條，便向仙女們討教做面的方法，下山以後仿照製作，並傳授給了自己的子孫。秀士活到很大年齡，並且子孫滿堂，他所傳授下來的冷麵便被稱作「長壽麵」。於是，每年農曆正月初四吃「長壽麵」就成了朝鮮族的傳統習俗。

朝鮮族冷麵的特點

朝鮮族冷麵以其獨特風味享譽國內外，它具有以下三個特點：首先是它具有朝鮮族飲食習俗特點，其次是它的製作工藝精細，最後是它的風味獨特。

朝鮮族冷麵的原料多為蕎麥，現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。此外，由於冷麵五味搭配得宜，而且在冷麵製作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。

小結：朝鮮族冷麵文化非常悠久，已經有幾百年的歷史了，朝鮮冷麵獨特的工藝製造一直都有流傳下來。朝鮮族有關於冷麵是長壽麵的傳說，朝鮮冷麵也是屬於綠色食品，沒有任何添加劑。

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