你知道古人是如何度夏的嗎？

宋·米芾《逃暑貼》

芾頓首再啟

芾逃暑山，幸茲安適

人生幻法,中…

為虐而熱而惱

諺以貴…所同者熱耳

訝摯在清…之中

南山之陰經暑衾…

一熱惱中而獲逃

此非幸…

秋可去此

遂吐車茵

芾頓首再啟

簡而言之就是米芾覺得天太熱，就直接跑到山裡避暑去了，打算一直待到秋天。

不是每個人都可以像米芾一樣瀟洒和任性的。那麼古人面對炎炎夏日，是怎樣消暑的呢？

找個蔭涼地兒靜靜地躺躺

宋代《槐蔭消夏圖》 故宮博物院藏

睡個涼爽的枕頭

「半窗千里月，一枕五更風」

北宋定窯白瓷孩兒枕 故宮博物院藏

抱一抱竹夫人

虛堂一幅接籬巾

竹樹森疏夏令新

瓶竭重招麴道士

床空新聘竹夫人

……

——陸遊《初夏幽居》

這些都是小意思了，還有更牛的！！

【唐代】

長安城有錢人家裡建有「空調房」，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。這種設備，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。

【宋代】

宋代的「空調房」甚至開始考慮對空氣進行凈化了。《武林舊事》「禁中納涼」中記載：「置茉莉、素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉、薝萄等，南花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿」。

《甄嬛傳》中用大瓷缸盛冰塊，放入房間消暑的方法是最最最最普通的了。

所以看到這裡，你還覺得自己作為現代人有空調吹就很厲害嗎？

古人的消暑追求可不止步於此，繼續往下看。

早在周代古人就開始用冰窖儲藏冰塊：

還專門設置了與之相關的職務：周代有一個官名叫「凌人」，「掌斬冰，淇凌。」宋代專門設置有冰井務。

有了冰窖之後，古人的夏日消暑飲食變得豐富多彩。

【春秋末期】

人們就已經喜歡在宴席上喝冰鎮米酒助興。

【唐代】

木桶里放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會兒，就凍成了冰棍。

【宋代】

到了宋代冷飲更加琳琅滿目。《東京夢華錄》記載的解暑冷食品：「冰雪冷元子」、「水晶皂兒」、「沙糖綠豆」、「黃冷糰子」、「冰雪涼水荔枝膏」等等。

【元代】

蒙古王公貴族享用的「奶冰」，是今天我們所見的冰激凌的雛形。

【明清時期】

盛夏時節有很多小販挑著擔子沿街售賣冰鎮「涼水」。「涼水」有的還加入了楊梅、桃子，俗稱「冰楊梅」「冰桃子」。為了方便存放這些消暑飲品，古人還發明了一個專門的容器——冰鑒。也就是我們現在電冰箱。

將盛裝食物的器皿放進去，然後周圍鋪滿冰塊，合上蓋子就能保鮮食物或者冷凍飲料。

乾隆年間的掐絲琺琅「冰箱」 故宮博物院藏

看到這裡，真心覺得古人度夏真不比我們差！在沒有高科技支持的時代，古人把夏天過得更親近自然，更有情調，還有滋有味的！

五代·楊凝式【夏熱貼】

「凝式啟：夏熱體履佳宜，長口酥密水，

即欲致法席，苦乳之供，酥似不如也。

……病？

……

換個角度看，這是楊凝式給我們推薦了一款消暑飲品——「酥密水」。就是用酥（牛、羊乳做的）和蜜為主要原料做成的一種消夏飲料。

我們不妨也穿越一下，自己動手製作「酥密水」，嘗嘗古代的清涼佳釀！

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