農村常見的「綠葉蔬菜」，不僅驅寒補陽，更是胃病的剋星

提到茴香，友們首先想到的是魯迅筆下的孔乙己吧「溫一碗酒，來一碟茴香豆」。茴香不僅是農村常見的綠葉蔬菜，更是一種常用的調料。在燒魚燉肉、製作滷製或包餃子時，加入茴香，能除去肉中的臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。

1、驅寒補陽

茴香性溫，入腎經，可溫補腎的陽氣。體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香。茴香不僅能調虛寒也能調實寒，外感冒的時候，吃茴香可以發散風寒。其實，茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。

2、胃病剋星

茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、噁心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適癥狀，具有有健胃、行氣的功效。總之，胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。

3、天熱抗生素

茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。此外，茴香所含有的茴香腦，能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。

4、預防骨質疏鬆

茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。所以，食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。

5、減輕經期痛

茴香有助於人體肌肉得到放鬆，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經癥狀。

6、抗衰老

茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊緻。

茴香怎麼吃？

茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯。推薦夏天吃杏仁拌茴香。這是因為茴香能發散風寒、暖胃、消食、順氣、殺菌止瀉；杏仁能潤肺平喘、和胃、降氣、止咳化痰、潤腸通便；兩者同用可以維持腸道功能平衡。而且，茴香助陽，杏仁滋陰，搭配在一起就是陰陽雙補了，又增強茴香的功效，還能預防腸胃型感冒。

參考

趙霖. 能暖「元陽」的茴香[J]. 健康指南:醫療保健服務

瘦溪. 胃寒的人多吃茴香[J]. 大家健康

圖片來自網路

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