教你個小妙招，這樣煮餃子不會破，也不會粘鍋！
教你個小妙招，這樣煮餃子不會破，也不會粘鍋！
餃子要是凍的時間太長了，再拿出來煮的話，很容易就會破皮，而且還沒有新鮮的好吃，怎麼辦呢？只要用點小訣竅，速凍餃子就跟新鮮餃子一樣好吃。
「先開鍋蓋煮皮，後開鍋蓋煮餡」，意思說的就是餃子皮熟的快，等皮煮熟了再蓋鍋蓋煮餡，蒸汽和沸水可以很快把熱量傳遞給餃子，熟的更快，湯色也清，還不會破皮。
包餃子的時候，可以先在麵粉里放一兩個雞蛋，這樣可以擀出來的餃子皮會更薄，煮的時候也不會破，還會更有味道哦！
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