簡單易學：自釀火龍果酒的最佳方法

簡單易學：自釀火龍果酒的最佳方法

火龍果

主料：

火龍果1000g、糖300g

白糖300克

輔料：

蛋清50g

蛋清50克

步驟：

把火龍果洗乾淨，去皮切成小塊，瀝干水份。

已切成小塊火龍果

2.放到容器里；

放進容器

3.在上面撒上白糖（火龍果和糖的比例是10：3）。最後把火龍果給密封好（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）；

4.在火龍果發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌；

5.再備一個容器，擦乾淨不要有水份；

6.紗布過濾出火龍果渣，留汁去渣；

7.再倒入容器里密封好再發酵一個星期；

8.將準備好的多層紗布製成一個小口袋，再把火龍果酒給過濾一遍；

9.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清；

10.把它打成泡沫，把它放入酒中；

11.然後把火龍果酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。

小貼士：

最後裝入容器中一定要留空間給它產生氣體。

如果你不喜歡甜也可以少放點白糖，但不可以不放糖，糖是使火龍果發酵的重要物質。

提示一下人群少喝『』

1.氣鬱體質、痰濕體質、瘀血體質的人群應少食。

2.火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。

3女性月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。

4.女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。

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