臭豆腐，你喜歡吃嗎？只有吃過的人才知道其實聞起來臭，吃起來香
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。反正小編是非常愛吃的，嘿嘿嘿！
不過我也挑呢，雖然身不在長沙，吃不到正宗的臭豆腐，不過小編髮現在蘇州觀前街有一家臭豆腐非常好吃喔！
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。
臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為複雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
不過也不是人人都喜歡吃臭豆腐，有的人就受不了它的臭味就把它拒之門外了，也有的是擔心它是路邊小吃容易引發疾病。不過適量吃是有好處的，據研究表明，吃臭豆腐對預防老年痴呆還有積極作用。
全國各地的臭豆腐經營都以「不臭不要錢」為稱，有分析表明：姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。
說到這兒，又想起蘇州小吃街的臭豆腐啦！歡迎大家去嘗嘗看喔！
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