這樣燉出來的豬蹄子，男人吃了說好，女人吃了都尖叫

豬蹄子，相信大家沒吃過，也見過，顧名思義也就是豬的腳尖。如果下廚的人能把豬蹄弄好，這將是一道非常難得的美食；如果下廚的人只是簡單把豬蹄子煮熟或者炒熟，那做出來的豬蹄子肯定是不好吃的。基於豬蹄子一直以來都是很多人心目中最理想的的美食，為了讓大家吃了都說好，小編就向一位廚師朋友請教豬蹄子的做法。保證這樣燉出來的豬蹄子，男人吃了都說好，女人吃了都尖叫。

首先，去市場買一個上好的豬蹄（豬蹄的選擇以豬前蹄為佳，並確保新鮮），接著帶回家用打火機或者煤氣灶燒去表面的雜毛，這一個過程要注意安全。去完豬蹄的雜毛後，就把豬蹄剁成塊。

接著冷水下鍋，在鍋里加入少許的料酒，用大火煮出裡面的血末。

然後把豬蹄字從鍋里撈出來，並用清水清洗乾淨，確保豬蹄上沒有血絲出現。

之後便是往油鍋里加入少許的油，下入兩塊冰糖，小火熬出糖色。

再下入花椒、八角、蔥段、香葉、干紅辣椒等調料，一定要炒出香味為止。等差不多，再可以把豬蹄下鍋了。

為了讓豬蹄更好吃，更入味，所以加入少許的蚝油、料酒、生抽、鹽、生抽，翻炒均勻至上色。

然後加入清水，注意一定要沒過豬蹄，並給油鍋蓋上蓋子。大火燒開後，轉小火燉至二十多分鐘。

燉至豬蹄軟爛，油鍋里的水基本沒有，然後就可以大火收汁了。等到問到豬蹄的香味，看到油鍋里沒有水，出鍋裝盤就可以了。這樣一道香噴噴的豬蹄便弄好了！有沒有很想吃的？

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