香港茶餐廳文化，不為人知的規矩？

文/沐橙籽

茶餐廳文化，可謂是來到香港必體驗的美食項目之一。

這裡被稱為「市民廚房」和「大眾食堂」，以其種類繁多，價格優惠，流傳了近有半個世紀之久。

中式風味的肉類、海鮮,有西式麵包、火腿、煲仔飯、生滾粥等傳統食品；

還有不斷創新改良加入的日式、泰式、印度等餐飲，可謂應有盡有。

品嘗香港的茶餐廳，不僅是味蕾的享受，更是融入或體驗香港市民生活的一個最有效的切入點。

讓我們一起走進香港的茶餐廳，看看它有哪些不為人知的規矩？

特點：

店面不大，看著裝潢布置十分簡潔，卻內有乾坤，不少的茶餐廳都是高朋滿座。許多香港人在這裡解決早餐和午餐。

第一、進入：

踏進茶餐廳，就會被一聲招呼，嚇一跳。馬上會有服務人員問「幾人？」你只需要豎起指頭讓他明白幾人就餐，他就會引導你去相應位置，如果人多時，會有拼桌現象。在這注意，多半店員們不會非常熱情，可能表現在臉上活著行動上，請做好心理準備。

第二、點菜：

點菜時對照菜單，指給服務員看。注意下面兩點：飲料分熱和冷，即HOT和ICE；菜品偏甜，如果不愛吃甜食，可點菜單上的「小甜」。另，一般會有早餐和午餐的套餐，並搭配裡面的飲料，如有需要加冰需單付。

第三、買單：

買單付款時，拿著點菜的小票去櫃檯結賬。

早餐：

時間：7:00-11:00；

最長吃的早餐為通粉湯、吐司麵包、煎荷包蛋、和一杯飲料，約26港幣左右；比較划算。

下午茶：

時間：14:00-18：00左右；

下午茶十分豐富，且種類繁多。既有各類甜品，也有潮州魚蛋河粉、公仔麵等各色小點。

飲品：

茶餐廳裡面的飲料，你會發現既有香港本土的特色，又結合了西方飲料的特點，是中西合併的產物。

檸檬咖啡：口感清爽，咖啡的濃郁香氣與檸檬的清新相結合，讓人慾罷不能。

滾水蛋：生雞蛋放入杯中開水裡，再放入少許砂糖攪拌均勻後喝，營養豐富，入口滑嫩。

鴛鴦茶：即咖啡和紅茶的混合物，味道怎麼樣？試過才知道。

你的生命只有一次，不妨有趣點兒。

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沐橙籽：

環球旅行者，自由撰稿人，旅行玩家，多平台自媒體，兩年行走經過五大洲，三十多個國家

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