揭秘：自助餐再便宜也不會虧錢的秘密

自助餐廳越來越高檔，而價格卻越來越平價。於是很多人發出疑問，自助餐為什麼不會虧本？

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我們總結以下幾條來告訴你，自助餐廳不會虧本的秘密。

1、自助餐靠人流拉低平均消費的餐廳模式，有的個體特別能吃，可能真的吃回了本，但作為經營商來說，吃回本的概率太低，大多數人根本沒有吃回本。

2、品種多樣的自助餐會極大地豐富你的選擇，但多樣的消費會拉低了每個人的平均消費水平。

3、餐廳人力成本的減少，比如服務員一個人可以當三個人用。客數量比平時至少多3倍，能為餐廳節省很大一筆開支。此外，相比飯店，同等規模的自助餐廳只需要一至兩名大廚即可，而大廚工資比服務員高好多倍，也省了一筆不小的開銷。

4、進貨只挑對的不挑貴的。很多全球連鎖餐飲企業，食品的採購都由公司總部來進行，大批量採購肯定會降低原料成本。

5、許多食材並非上等品。比如，不同質量的魚翅在口味上有差別，但偶爾去自助餐廳嘗鮮的食客根本分不清，大多數餐廳採購的魚翅不是上等貨。（自助餐多吃三文魚就能吃回本？別傻了）

再比如，很多金槍魚都是無限量吃的餐廳，原料也絕對是從日本空運過來的，但自助餐廳使用的大都是金槍魚魚背部位的肉，而最好吃的魚腩部位在價格上貴3倍以上，因此魚腩肯定不會用在自助餐中。

6、貴菜要排隊，便宜菜做得誘人。

例如，在三文魚攤位前前來取餐的人們排起長長的隊伍，而大量生蚝、扇貝等相對便宜的海鮮也加工得很棒，精美的蔬菜、各式糕點和水果沙拉看上去也很誘人。

如果顧客吃這些可口又美味的便宜菜，肚子填飽後，價格貴的食品自然就吃不下了，而商家在原料上的單位成本就降下來了。

7、暴飲暴食者僅一成左右。隨著時代的發展和社會水平的提高，前來餐廳就餐的人更注重飯菜種類的豐富多彩，對每種飯菜都想品嘗一點，抱著「一定要吃回本」想法的顧客越來越少，這樣的顧客僅佔總數的一成左右。

如何才能盡量把自助餐吃回本？網友們總結了吃自助餐的幾個基本原則

1、不要完全空腹，吃點輕食，開開胃。

2、少喝水，不喝汽水，不喝甜味飲料。

3、選貴的，別選主食類、澱粉質類。

4、肥膩、油膩的盡量不吃，或只嘗一口。

5、拿食物要快，吃東西要慢。

6、熟悉餐廳食物分布地形，記住貴价食材的擺放位置。

7、選擇能吃的夥伴，看著他大口大口，你的食慾也會被激發。

8、隨時留意新的食物端出來，立刻大步流星過去。

但是，為了身體健康著想，還是不要暴飲暴食哦！吃自助餐主要是吃個痛快，吃個高興，當然能吃回本是再好不過啦~~~

每 天 一 個 晚 安 祝 福

願你

在今後的每個日子裡

即使單槍匹馬也能勇敢無畏！

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