活色生香焗海蠣

海蠣，洋名牡蠣，也叫生蚝、蚵仔等，作為全世界人民都喜歡的貝殼動物，著實是一道舌尖上的美味。今天就來介紹它的日式作法。

材料

海蠣···6-8個

土豆···小的1個

菠菜···100ｇ

白奶油醬：

黃油（不含鹽）···30g

麵粉···120g

牛奶···400cc

生抽···少量

芝士···少量

製作方法

1、土豆：去皮，切成1cm的橫條，用水煮到軟

菠菜：開水中加入一小把鹽，把菠菜放進去燙下，切成3—4cm的段

2、製作白奶油醬：在鍋里放入黃油，化開後放入麵粉攪拌成糊；

分幾次緩慢的加入牛奶後，最後加入少量的生抽；煮成粘稠狀的醬汁

3、在海蠣裡面加入大量的鹽，輕輕揉搓，然後用清水清洗掉海蠣表面粘液；洗凈後，瀝干水分

4、海蠣兩面沾上麵粉，用平底鍋煎到兩面金黃

5、在白奶油醬裡面加入煎好的海蠣和燙好的菠菜攪拌均勻

6、耐熱碗里先鋪上土豆條，上面放入攪拌好的海蠣和菠菜；上面再鋪上芝士，210°Ｃ烤10分鐘就完成了

其吾：

只做評級，不賣產品

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