美食推薦：綠豆絲瓜豬肝湯
綠豆絲瓜豬肝湯
食材：絲瓜300克，豬肝500克，綠豆100克，枸杞30克，水澱粉50克，高湯、料酒、薑片、鹽、麻油
做法：
1.將豬肝洗凈切薄片，放入碗中，加入料酒、鹽、水澱粉腌制；
2.將豬肝放入開水裡煮熟後撈出備用；
3.將綠豆洗凈放入湯鍋中，加水，蓋上蓋，置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，撈出，瀝干水分；
4.絲瓜刮皮、洗凈、切薄片，枸杞洗凈備用；
5.綠豆水與高湯以21的比例混合，燒開；
6.放入焯好的豬肝再次煮開後，依次放入絲瓜、薑片；
7.加入鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋。
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