「雲南六大中藥」之一的茯苓，食用歷史已有兩千多年
茯苓是一種真菌，多依附松樹根生長，依靠菌絲在松樹的根和樹榦中蔓延吸收營養。
茯苓是一種常用中藥，在我國已有兩千多年的食用歷史，動物藥理試驗證明，茯苓具有滲濕利尿、合胃健脾、寧心安神、抑菌、增強機體抗病能力及降低血糖的功效。
在158個中醫處方中，有茯苓的就佔80％，茯苓與黃芩、靈芝、丹參、遠志、黃精一起稱為「雲南六大中藥」
茯苓的菌核為球形、長圓形、卵圓形或不規則團塊，主要分布在我國雲南、貴州、湖北、安徽、福建、廣東、廣西等地。
很早以前，我國食用茯苓就有「南糕北餅」的傳統習慣，北方的茯苓餅也是久負盛名，清朝慈嬉曾喜食之，還有「茯苓包子」、「茯苓粥」等。
茯苓做成的糕點
茯苓做成的包子
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