紐西蘭！這裡的海鮮沒有人不嚮往！

這一期小編跟大家分享一個風景秀美的國度--紐西蘭，地理優勢得天獨厚，可以虔誠的享用自然饋贈，感恩自然。這裡的海鮮讓人迷戀，喜歡海鮮的小夥伴一起來看看這裡有哪些讓人期待的海鮮產品吧！

紐西蘭是是世界上非常優美的一個國家，這裡不僅經濟總量強大，並且這裡的景色優美，紐西蘭的地理位置優越，紐西蘭在地理上屬於大洋洲，紐西蘭位於太平洋南部，距離約澳大利亞大概有1600公里，位置介於南極和塔斯曼海。向南和澳洲相望，紐西蘭北鄰新喀尼亞在北緯35度至46度。得天獨厚的地理優勢，讓紐西蘭人更虔誠的享受豐盛的自然饋贈。

Scampi 也叫南極小龍蝦 是靠近南極深海里的一種鰲蝦 全身通紅，適合生吃，這個我覺得是比較出彩的紐西蘭特產了，而且一定是野生的，沒有養殖的，每次捕撈都是開特殊的漁船，在海里把小龍蝦放進籠子的同時已經急凍起來了。因為紐西蘭禁止活體買賣。雖然紐西蘭小龍蝦沒有地中海紅蝦的濃濃蝦味，但兩者的鮮甜不相伯仲。而由於紐西蘭小龍蝦可以速凍生運出口，進入世界各地食客們的口中還可以是以刺身的形式，最好的鮮蝦甜味能完整保留，這便是它頗受人們喜愛的原因。啖著紐西蘭小龍蝦的淡香軟嫩，你總會有種溫婉細膩的感覺，你會覺得日本刺身蝦之王牡丹蝦也無法與之媲美。

Scampi

還有Bluff Oyster，世界上最好的生蚝，因為產這種生蚝的地方是在岩石的洞里，而且海水特別寒冷，所以生蚝特別鮮甜。紐西蘭初級產業部對商業捕撈的生蚝有很嚴格的限制，而且規定了休漁期。所以，每年只有在漁獲季才可以吃得到新鮮的生蚝。其它時間，就只能吃冰凍的啦！

Bluff Oyster

紐西蘭鮑魚也是很有名的，黑金鮑（Paua）是紐西蘭獨有的物產：純野生、零污染、原生態，是它的專屬標籤。海水清冽，海藻天然，讓紐西蘭是世界上少有的純野生鮑魚生長區域。黑金鮑肉質緊密，清甜醇香，鮑魚肉既能鬆軟滑糯，也能緊緻彈爽，可以根據部位口感特點，一鮑多吃。根據紐西蘭漁業部現行的規定：小於12.5厘米長的黑金鮑不能帶離海灘，而這個尺度是外殼的長度，而非鮑魚肉的大小。要知道，黑金鮑長到這個長度，需要歷經10年的時間。除了尺寸外，採集的數量也有限制——每人每天採集的鮑魚不能超過10個！

Paua

紐西蘭龍蝦 Crayfish，紐西蘭的龍蝦，也叫岩龍蝦（Rock Lobster）。但紐西蘭人卻願意把它叫做Crayfish,直譯成中文就是「淡水龍蝦」。但其實，這貨真的是長在海里，而且喜歡長在清冽寒冷的海水中。因此，體型碩大，肉質緊實，脆爽甘美，是它最大的特色，做刺身，鮮甜滑嫩，煲粥做菜，更是上乘佳品！

Crayfish

紐西蘭青口貽貝（Mussel），絕對是紐西蘭最平民化，但也絕對好吃到飛起來的特色水產。青口貽貝的肉質豐厚，吃法很多：可以直接拿水煮開擠些檸檬汁食用，也可以用葡萄酒烹煮；BBQ燒烤，蒜蓉或煙熏腌制，都十分鮮美可口。

Mussel

雖然紐西蘭的三文魚原產自北歐，但因為生長在高山融雪匯成的清冽河流之中，肉質絕不遜於北歐出產的頂級三文魚。而且由於優越的自然環境，紐西蘭出產的三文魚無寄生蟲之虞：新鮮打撈，就可直接片成刺身。

Salmon

和我們的紅燒麻辣相比，這裡吃的是最天然的味道，是海的味道，感受新鮮的海鮮的清甜，會覺得原來這就是我們最喜歡的味道吧！

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