嫩滑的豆腐搭配牛肉，色香味俱全的豆花牛肉好吃又下飯
食材：香菜、豆腐、姜、蒜、紅辣椒、牛肉、蔥~
洗凈切小丁，切末，用淡鹽水少浸泡一下，切小丁，入沸水中焯燙撈出瀝水~
油鍋爆香姜蒜，加入豆瓣醬炒勻~
下牛肉丁，辣椒翻炒至七成熟~
加半碗清水燒開~
下豆腐丁再次煮沸~
調入鹽，雞精，料酒，撒上香菜，蔥花即可~
小貼士：
這道菜成功的關鍵在於牛肉的軟嫩， 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步驟， 加入適量的蛋清和生薑汁能讓牛肉更軟； 翻炒時間不宜過長，加入水澱粉勾芡能鎖住牛肉中的水分；
在上面添加油炸黃豆和香菜末能讓整道菜味道更香，當然你也可以用花生米或小香蔥來代替。
※周末在家嘗試幾道海鮮美味的做法，色香味俱全的美食收藏一下
※國內9種不同地方的雞肉，味道都各有特色你都吃過哪種？
※幾款簡單自製小餅乾，做法簡單香酥美味更健康
※五款家常牛肉的美味做法，喜歡吃牛肉的朋友人值得嘗試一下？
※五款椒鹽美味家常菜的做法，椒鹽除腥開胃喜歡可以嘗試一下？
TAG:唯愛掌勺 |
※豇豆炒牛肉，好吃又下飯，但怎麼保持豇豆鮮嫩的顏色？
※牛肉搭配青豆的新做法，肉嫩湯濃，好吃下飯，最後連湯汁都不剩
※辣椒炒牛肉，辣滋滋香噴噴的炒牛肉，不需要裹澱粉和嫩肉粉，下飯的必備良菜
※水煮牛肉：牛肉嫩滑美味，麻辣過癮，滿嘴都是香氣
※咖喱土豆牛肉最簡單的做法，香氣撲鼻，色香味俱全，一碗不夠吃
※美食推薦：酸菜蹄花湯火鍋，豌豆炒鮮蘑，雞蛋豆腐鍋，尖椒牛肉塊
※嫩而不柴的下酒菜——紅燒牛肉
※土豆番茄燒牛肉，酸甜不上火，葷素有營養
※兩種牛肉做法：麻辣汁涼拌干切牛肉、醬香鹵牛肉
※豆豉尖椒炒煎蛋，番茄菜花，紅燒肉沫茄子，青椒牛肉粒
※紅燒土豆牛肉，這樣才好吃
※色香味俱全的小炒牛肉
※美味的咖喱食譜，咖喱牛肉燒土豆，下飯的家常菜，配米飯太香了
※美食推薦：鹹菜燉豆腐，涼拌豬肚絲，風味雞塊，回鍋牛肉
※美味的咖喱菜譜，咖喱牛肉燒土豆，下飯的家常菜，配米飯太香了
※麻辣牛肉豆腐：好吃的連汁都不留
※美食推薦：焦溜牛肉片，辣炒鹵牛肉，香煎嫩豆腐，豆豉青蒜炒肉
※土豆燒牛肉家常菜做法，牛肉鮮嫩土豆爽口，上桌就被搶完
※女愛豆們的黑暗料理，牛奶配豬蹄，烤牛肉要拌醋醬！
※做醬牛肉，這3種醬料缺一不可，做好的醬牛肉肉酥筋軟超入味