都說吃魚會聰明，果真如此嗎？
小的時候，長輩就總說要多吃魚，多吃魚聰明！魚是家喻戶曉的食材。可是吃魚呢，也要吃對部位，如果吃了魚的這些部位，那可就是等於吃了毒藥！
都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。魚頭、魚皮到底能不能吃？
有檢測機構做了重金屬含量測定，發現400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。也就是說，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。
汞是水溶性的，它沉到水裡面就在淤泥里蓄積，水裡微生物會把汞轉成甲基汞。甲基汞被池塘里的水生物攝入，當魚吃了這種水生物，那麼這種污染物就會被蓄積在魚的身上，尤其是在脂肪多的位置。
根據美國環保署的研究，成年人甲基汞的急性致死劑量大約在1～4g上下，我們一次得吃下至少2000公斤。
什麼樣的魚可以吃？
1、從江、溪等活水裡抓來的魚，整條買回後在清水裡養一二天；
2、魚頭要燉熟透，可分解破壞一些有害化學物質，同時殺滅可能藏在魚頭中的寄生蟲；
※飯後9大危害健康的小細節，第5個是大家最常做的！
※經常吃到的，卻從不知危害身體的5種食物，以後別吃！
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※俗話說 多吃魚會聰明，這麼做，孩子非常喜歡！
※如果女人也喜歡釣魚會有怎麼樣的後果，仔細想想都覺得可怕
※如果鯨魚會說話
※關於魚的冷知識：魚會不會口渴？你知道魚怎麼喝水嗎？
※誰知道蒸魚會是先淋油還是淋醬油？也許一直以來你的做法都是錯誤的
※經常吃魚會有什麼好處？說出來你都不一定會信，漲知識了
※吃鹹魚會致癌？還能吃嗎？
※為什麼這裡的鯽魚會是這樣的顏色呢？別說看起來還挺漂亮的！
※搞笑GIF：聽說吃魚會變得聰明，這樣肯定更有營養！
※魷魚裡面的黃能吃嗎？吃魷魚會胖嗎？
※聽說吃魚會讓娃變得更聰明？但這三種魚千萬別給娃吃，影響很大
※魚會淹死嗎？魚會哭泣嗎？
※為什麼死去的鯨魚會爆炸？威力還堪比煤氣罐？說出來都怕你不信
※魚會睡覺嗎？魚會喝水嗎？魚會撒尿嗎？
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