古人如何度炎夏？

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文字丨『誰最中國』 圖片丨來自網路

入伏後，烈日炎炎似火燒，鳴蟬藏身樹隙中，聒雜訊日勝一日。驀然轉至室外，熱浪便鋪天蓋地圍來，汗輒濕衣。每每此時，恨不能空調隨身、自帶涼氣。於是暗忖：既無空調，且無電風扇，幾千年的時間裡，除了扇扇子，古人都是如何度過炎夏的？

銅冰鑒

1977年出土於曾侯乙墓

銅冰鑒內部構造圖

明代白銅冰桶

清代掐絲琺琅蓮花紋冰鑒

清代萬壽無疆紋瓷冰鑒

儲冰大約是出現最早、沿用時間最長的度夏避暑舉措。

有史記載的儲冰，最早可追溯到周朝。據《周禮·天官·凌人》記載：專門負責斬冰儲冰的官員叫「凌人」。到了夏天，周天子會舉行隆重的典禮，按功勛爵位把藏冰賞賜給官員們解暑，以示天恩。

先秦時，各諸侯國君開始儲冰，同時出現盛放冰塊的器物冰鑒。《詩經·七月》中「二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰」，說的就是此事。

到了漢代，皇宮裡有了專門避暑的地方，叫清涼殿。清涼殿又叫延清室，據《三輔黃圖》記載，皇室以水晶為盤，將冰塊置於盤中，分放殿內各處，《漢書》誇張說「清室中則中夏含霜也。」

再往後到唐宋時，藏冰已不限於官方，民間也出現了夏季買賣冰塊的商業活動。伴隨著儲冰的發展，宋元時，我國出現了世界上最早的冷飲。

唐章懷太子墓壁畫

侍者手捧酥山

長安南里王村唐墓壁畫

食酥山消夏

宋人市肆間賣冷飲

冷飲，古稱冰食，《楚辭》中就有冰鎮糯米酒的記載。

唐朝時，食用最早的冷飲「酥山」來消夏的待遇，只有皇室和官員享有。

到了宋朝，坊肆中已有各類冷飲出售。據《東京夢華錄》、《夢粱錄》、《武林舊事》等記載，北宋有砂糖冰雪冷元子、涼水荔枝膏，南宋有雪泡梅花酒、冰綠豆水等。

元代時，皇室以果汁、牛奶和冰塊，發明了最早的冰激淋「冰酪」。義大利人馬可波羅來中國後，忽必烈賞賜了他一支冰酪，馬可波羅回國後念念不忘，根據記憶做出了山寨版的冰酪。後來，這一技術被法國人買走，再後來，被英國人加以改造，冰酪就成了我們現在吃的冰激凌。

唐人宮樂圖

唐含涼殿復原圖

漢朝時，出現了最早的人力風扇。《西京雜記》中記載：「長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。」

到了唐朝，能工巧匠將人力風扇改裝為水力風扇。《唐羽林》中記載說，唐玄宗在含涼殿召見大臣，寶座後有水力帶動的風扇產生涼氣，而且還把水引到天花板上再灑下來，「四隅積水成簾飛灑」，其清涼自不必言。

北宋定窯孩兒瓷枕

南宋青白瓷仕女枕

明代青花瓷枕

瓷枕，也是古人消夏的一種涼物。

夏天，儲冰得到廣泛應用後，古人還將冰塊放入瓷枕內，以獲取更多清涼。此外，古人還有竹製的竹夫人，睡覺時抱於懷內取涼。

除了這些，扇子以其輕便，自然是古人外出時的不二選擇。

清代外銷摺扇

明代文徵明《木徑幽居圖》

明代文徵明《蘭亭修契圖》局部

雖無空調，又沒有網路，古人的夏天也過得豐富多彩。

攜童約友入山，對清風奏一曲，琴聲幽幽；或曲水流觴，唱和詩詞，與山水同樂。

避暑歸來，便「攜扙來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。」

醉卧長松，看罷長河落日，夜晚友人未來，便「有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。」

若是第二天實在太懶，不願出遊，便「盡日坐復卧，不離一室中。」

元代劉貫道《夢蝶圖》局部

元代劉貫道《槐蔭圖》局部

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