紐約東村，竟然都被他承包了？

紐約東村號稱小東京，裡面各式各樣的日本料理應有盡有，如以蛋包飯聞名的Hi-Collar，烤鱈魚超好吃的波崎Hasaki和爐端屋Robataya，做壽喜鍋和涮涮鍋的Shabu-Tatsu，還有做章魚小丸子和鯛魚燒的Otafuku，還有做甜點的茶庵，還有米漢堡米吉，還有清酒吧Decibel等等等等。

但是如果說上面這些店都是同一個人開的，你會不會變成這樣？

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然而事實確是如此，這位以一己之力把紐約東村全面改造成小東京的傳奇人物就是八木秀峰，人稱Bon Yagi。

八木秀峰

日本 波崎

1948年，八木秀峰出生在東京以東120公里的茨城縣的一個漁港小鎮波崎。他的父親早年是個騎三輪車賣魚的小本生意人，母親全職在家照顧五個兒子。

八木的父親很有商業眼光，他早早預見了科技的力量，於是他先是轉去給漁船賣電燈，後來他又看中了戰後日本對汽車的大量需求，買斷了關東地區所有廢舊汽車電瓶的盒子，再轉手賣給電池製造商以製造新的汽車電瓶。

1976年在千葉賣飾品的八木

然而1953年八木五歲時，父親便去世了，留下了無依無靠的妻子和五個孩子。從此八木和哥哥們便早早擔起了養家的重擔。

他暑期時就去一個叔爺爺在千葉做塑料娃娃的工廠幫工，而他的這位叔爺爺「大八」，作為日本戰後最早做出口貿易的成功企業家，也成為了八木的人生偶像。他不僅在東村辦公室一直保存著童年的塑料娃娃，還將兒子命名為「大八」以示尊敬。

日本戰後生產凱迪拉克車模的工廠

到了八木高中的時候，八木開始迷上了美軍軍事基地往來進出的閃亮亮的貨物，對這個給日本帶來蓬勃的製造業，挽救了日本經濟的國家產生了極大的興趣。

他本計劃著考去東京大學英文系攻讀英文，而且以他的成績百分百可以考上東大，可惜他因幫朋友兼職，去考試時遲到了十分鐘，東大的大門便再也不為他打開。

八木和若山

雖然錯失了去東京大學念書的機會，這倒也堅定了八木一定要去美國的信念。他一拍腦袋，繞過大學直接去美國豈不來的更快更直接？

八木便找來他的高中好友，現在紐約日料的另一大亨若山Wakayama，決定一起去美國闖蕩一番事業。

東京的山王旅館

為了學習英語，他先是在東京赤坂的一家叫做「山王旅館」的軍事旅館做服務員，後來又去給人當司機。在工作中認識了一位黑人二等兵Ronnie Small，此後二人結下了深厚的友誼。Ronnie跟八木說，以後去美國，可以去他費城的家找他的父母。

於是1968年10月20日，20歲生日這天，八木懷揣著500刀現金，和一張寫有Ronnie父母地址的紙片開啟了他的美國夢。

美國 紐約

八木在美國的圓夢之旅並沒有一帆風順。剛到美國舊金山時，人生地不熟的八木坐在橫穿北美大陸的灰狗大巴上，也曾滴下思鄉的淚水。

來到好友Ronnie在費城的老家，聽到帶有濃重黑人口音的英語時也是懵逼的。

他在加油站打過工，也當過洗碗工，還做過一段時間的廚子，後來又去亞特蘭大和邁阿密打工。適應了一段時間的八木又去了歐洲，用四個月的時間從德國玩到印度。後來又回日本開了家手工飾品小店，攢夠了錢，才又在1976年回到了紐約。

八木和二大道的蔬果批發店

這次，他找來他的好友若山Wakayama，一起租了個卡車，在紐約做起了蔬果批發生意，以低價給紐約東村的餐館運送原材料。

20世紀60年代的東村

那時候東村還是一個滿是癮君子的地方，很多人都不敢去做生意。但是他覺得，猶太人、烏克蘭人都可以在東村活下來，被美國人所接受，那麼東方人也可以。

黑船事件中的Matthew Perry准將

另外東村的聖馬可教堂(St Mark s Church)，也是1854年打開日本國門的美國海軍准將Matthew Perry的埋葬之所，對於來自日本的八木也有著特殊的意義。

一段時間後，他挖來一位主廚，在二大道上開了一家24小時營業的餐廳103 Second，成了紐約文藝青年的摯愛，甚至被稱為「新浪潮餐廳」。

Keith Haring和Andy Warhol拿著關於麥當娜的報紙

Keith Haring，Andy Warhol，John Belushi，還有麥當娜等等都是他店裡的常客。據說Andy Warhol特別喜歡在店裡塗鴉，但沒看出他前途的八木還常常費力擦掉他們留下的塗鴉。

波崎Hasaki

就這樣直到1984年，八木開了他的第一家日料店，並以老家波崎Hasaki命名，又於1993年在東村開了清酒吧Decibel，又於1996年在中城開了Sakagura。

酒藏Sakagura

據說Sakagura開在中城的原因是，日本大使覺得去東村喝酒太危險了，就建議八木把Sakagura開到中城。

從此八木在紐約的事業一帆風順，在紐約東村開啟了他的日料帝國，現在在紐約仍擁有12家日料餐廳。並同其他東村的餐廳老闆一起，打造東村的和諧community。

TIC集團旗下餐館

他的餐廳涉及了各種日本美食，從清酒，到爐端燒，到蕎麥麵，到咖喱，到壽喜鍋，再到章魚小丸子，可謂應有盡有。而且為了傳播飲食文化，基本店裡賣什麼，店名就叫什麼，成功地讓美國大眾廣泛認識、接受並喜愛上日料。

家庭 傳承

八木秀峰一家四口

現在的八木一家四口，家庭和睦。妻子Tomoko負責一些店的原材料的挑選採購，以及一些傳統食譜的設計。

八木秀峰與夫人

女兒Sakura本來在一家PR公司工作，在八木七年前一次生病後，決定回到父親的集團，來幫助父母，開始接手集團的運營。兒子Daihachi則在蘇格蘭上大學。

現在年近古稀的八木不再像以前一樣一周工作50到60個小時了，而是將更多的時間用來與家人相處，比如和女兒去看米倉涼子主演的《芝加哥》啦。

八木父女與米倉涼子

或是和兒子女兒一起去吃新晉火爆的Ikinari Steak啦。

八木與子女

或是作為旅美日僑團體的領袖，經常參加些活動啦，比如和Nobu的松久信幸一起聚聚聊天啦等等。

八木與Nobuko Kang及Nobuyuki Matsuhisa

不過盡享天倫之樂的他也依然心系亞洲，為亞洲文化，以及日本文化在美國的發展做努力，並於2015年入選美國最有影響力的50位亞洲商人之一。

看到這裡，有沒有覺得，下次去東村完全不需要糾結吃哪家了，反正都是他的店

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