如何計劃一次專註吃喝的旅行？

自從開了「酒友食堂」的欄目，朋友們經常會推薦他們喜歡的美食美酒給我。最近有朋友請喝義大利的巴羅洛（Barolo）葡萄酒，忍不住要WOW!一下，原因很簡單，這裡是全世界最好的葡萄酒產區之一，位於義大利西北部的皮埃蒙特大區，以內比奧羅葡萄釀造，在義大利更被大家稱為「葡萄酒之王」，你不由會佩服這位朋友的品位。

說起義大利的酒庄，雖然只去過中部的托斯卡納，但一路尋訪美食美酒的旅程，以及那些美好的餐廳和酒店，讓我不由對這個國家格外著迷。這裡是整個歐洲最早得到葡萄酒種植釀造技術的國家之一，無數好酒庄藏在山谷、小鎮以及海邊，托斯卡納、皮埃蒙特、威尼托、倫巴第……一路可以找到很多好酒好餐廳，像我這樣平時就喜歡喝上一杯的，這樣的旅途實在太愜意不過。

於是想要重新回到這裡，久遠的歷史、宏偉的建築、熱情的當地文化，或許是很多人來義大利旅行的原因。對我而言，最懷念的，卻還是那無與倫比的美食和美酒。去一家本地人愛的餐廳品嘗一頓道地美食，或是坐下來喝一杯靜靜感受下這座城市的生活，才是我心目中旅行的真諦。

有一年住在義大利的一座小城，晚上和幾個好朋友去找餐廳吃飯，因為沒有預定要在門口等位，店家問我們願意在門口喝一杯順便等位子嗎？我們笑著說當然沒問題。本來以為只是一人一杯酒，結果他二話沒說開一瓶Prosecco遞到了我手裡，這樣的經歷只有在義大利才能夠體會到，事實證明那家餐廳如此熱門並不是靠美酒收買了大家，而是真的太好吃！這樣的店在義大利可以說比比皆是。

和好朋友借著Barolo聊開，什麼時候能去一趟義大利北部就好了，不僅可以將皮埃蒙特區的酒庄一家家喝過去，還可以從都靈一路去到博洛尼亞，沿路都是讓人垂涎欲滴的義大利美食。

說做就做，我拿出手機做起了功課，首先從皮埃蒙特的首府都靈開始。作為義大利第三大城市，都靈是一座歷史悠久的古城，整個城市有非常多古典式建築和巴洛克式建築，稍作休息就可以去古城裡找尋你的第一餐。

這裡的黑松露十分有名，可以說是來義大利一定不能錯過的美味，與各種麵食搭配都絕佳，並且價格絕對是你在國內吃到的一半還不止，何況十分新鮮，從山間到餐桌可能只需要幾個小時。

如果到達的時間還不是飯點，那不妨去往這家ELENA咖啡館，它是尼采當年來到都靈的必訪之處，點一杯咖啡靠在窗戶邊，想像一下大師坐在同樣的位置會是怎樣的心境。其實在整個義大利都有非常多有意思的咖啡館，像當地人一樣找一家舒服的店，短暫的過一下當地人的生活，你會發現旅途會更有意思。

至於最為人熟知的義大利面，我的建議是把它留給美食之都博洛尼亞。在我去到義大利之前，一直以為義大利面只有幾種選擇，可到了當地才被眼花繚亂的意麵所震驚，義大利人到底有多熱愛麵食呢？

香腸南瓜空心面、蔬菜貝殼面、香腸迷你麵糰、奶油火腿空心面、番茄火腿螺絲面、西葫蘆蝴蝶面……你能夠想像得到或者想不到的在這裡都能夠品嘗得到！（打完我的口水已經流下來了），當中最經典的肉醬通心粉，在義大利語中就叫做「博洛尼亞通心粉」，足見這個城市在義大利美食中的重要地位。

因為供應地道的義大利美味以及好吃的食物太多，博洛尼亞也被叫做「胖子城」，這裡有許多非常有趣的烹飪課程可以報名體驗，你只需要花上半天的時間，就能夠搖身一變做幾道正宗的義大利料理，吃上自己做的義大利面，是不是更有意思。

時間允許的話，下一站還可以去到帕爾瑪省朝聖，這裡出品最好的帕馬森乾酪以及帕爾瑪火腿，前者可以說是整個義大利菜的靈魂。順便參觀一下乾酪作坊，你會看到食材在時間和光線的微妙作用下，產生出難以形容的好味道。這樣的旅程，才算得上是圓滿的美食之旅。

有了乾酪和火腿，怎麼少得了美酒的搭配。不要慌，從都靈到博洛尼亞的途中，正好可以經過我們念念不忘的巴羅洛產區。找間酒庄參加一次品酒會，就著義大利海鮮或是乾酪喝個微醺，眼前是山谷或村莊的景緻，此刻你一定會感慨，旅行是一種偷來的幸福。

計劃完這樣一趟的義大利美食之旅，才發現大半天已經過去。但這只是選定了目的地，真正一趟旅行中涉及的酒店、交通，當地的參觀行程，一一預定下來需要耗費的時間絕對十倍不止。所以才會有很多人喜歡旅行但是不愛計劃，畢竟自己去設計一趟完美的旅程，會是件相當麻煩的事情。

尤其是像我這樣想以吃喝為主題，還得挑選餐廳，精確到每一頓的安排，有沒有一種兼顧深入體驗義大利當地文化，又能省去計劃階段之苦的旅行方式，可以讓人省時省力，還可以吃的盡興而歸？前段時間有朋友試過了一次EF Travel Plus的「自由團」，去到的正好是我苦苦計劃的義大利Food & Wine美食之旅，體驗下來非常棒！雖然是團體出行，但是規模不大，出行的全部是同齡人，並且還是外籍導遊帶隊，用朋友的話說，只管盡情投入在當地風情就好了。

於是我便搜到EF Travel Plus英孚旅遊+，原來一直以教英語聞名的EF英孚從60年代就開始做旅遊了，作為一家瑞典公司，他們的歐洲行程設計得都十分合理，而這趟「食在義大利：食物與酒的美學」行程在十一黃金周也有出團，除了囊括了都靈、巴羅洛、博洛尼亞這些品味美食美酒的必經之地，還將去到有著明媚陽光的意屬里維耶拉海岸，以及時尚之都米蘭，當中還有不少自由活動的時間，可以讓你更加自如地感受義大利的美好。

最讓我感興趣的是，一路上品嘗美味的美食美酒之餘，自由團還安排了與義大利廚師一起烹制新鮮義大利面，巴羅洛酒庄品酒會，帕馬森乾酪作坊、香醋園參觀等等很難靠自己的力量去預定的行程，基本上找幾個熱愛旅行、美食美酒的好朋友就可以報名出發，正好接下來的國慶假期，你就不用左思右想去哪裡以及要怎麼玩了。

還等什麼，快來EF Travel Plus報名「食在義大利：食物與酒的美學」黃金周自由團吧，月底前還有給到「阿Sam的午夜場」的專屬優惠，二人出行一人半價噢！

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