薛之謙再度創業之鎮店招牌

韓式雞排飯

最近是美國的國慶假日，有幾位好友來Echo家中做客，除了陪客人，Echo還需要在短時間內做出既好看又好吃，還能被每位客人喜歡的美食。

於是Echo想到了這款韓式雞排飯。樸實的食材，簡單的做法，味道卻驚艷了一桌人。

Echo在這裡把食譜分享給大家。忙碌的時候，只需要十分鐘，就可以做出媲美飯店裡的便當哦！

食材

韓式辣醬：45ml

醬油：45ml

糖：15ml

麻油：15ml

蒜末：1瓣

米酒：30ml

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雞腿：1.5kg

洋蔥：一顆

其他蔬菜：適量

米飯：適量

步驟

Part 1. 腌雞腿肉

1. 將雞腿去骨備用。先將雞腿肉切開，然後沿著骨頭，用刀將肉刮下來，最後切斷連接處就好了。

2. 將韓式辣醬、醬油、糖、麻油、蒜末、米酒混合攪拌均勻，這就是腌肉醬了。這個醬Echo喜歡多做一點，不知道做什麼菜時就放一點這個醬，加點肉和蔬菜炒一炒，就是一道韓式料理了。

3. 將醬拌入吉雞腿肉中，揉捏均勻後腌制十分鐘左右，當然了，腌的時間越長越入味，能過夜最好啦。

Part 2. 雞腿飯

1. 將洋蔥切條備用。

2. 在鍋里倒入少量的油，燒熱後將雞腿有皮的一面朝下，中小火慢慢煎。

3. 煎到雞皮變成棕黃色後翻面，繼續煎。

4. 煎到這一面的雞肉也變成棕黃色的時候，倒入洋蔥，蓋上鍋蓋燜煮。

5. 煮到洋蔥變軟後，將洋蔥鋪在雞腿下方，將雞汁的鮮味吸收進去，打開蓋子，收干湯汁。

6. 收干湯汁的同時，我們可以準備一點別的蔬菜：比如西藍花和胡蘿蔔，都是很有營養的蔬菜。切好洗凈後，用開水燙一下即可。

7. 最後將雞腿切塊，澆上洋蔥鹵，配上米飯和蔬菜，一份韓式雞腿飯就做好啦~雞腿皮香香脆脆的，雞肉的鮮美都在湯汁中，配上米飯和蔬菜，既美味又營養，關鍵是，做起來很簡單啦！

不管多麼忙碌，也要照顧好自己和家人的胃

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