坐了2個多小時汽車，26個小時的火車，只為這一碗麵條

坐了2個多小時汽車，26個小時的火車，終於吃到了「中華第一面」——蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大麵條」之一。據說它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），聞名於世。

蘭州牛肉麵與我們江南的面有點不一樣，麵條與料是分開賣的。如果你只點一碗面，很便宜，7元，但是，就只有清湯，面，蘿蔔，辣椒油。
一清二白三紅四綠五黃」，看出來了嗎？

牛肉需要另外付錢，也是7元一碟。

酸辣白菜一碟2元

最後合在一起，16元，這個是中等店面的價格，後來黃河邊有家比較大的店，開價是30元一碗。味道麻，辣，鮮，香，而我們那邊一般做菜不放花椒，也吃不了太辣，更不吃麻，口味相對比較清淡一些。麵條爽滑，牛肉很好吃，但是自己感覺麵條似乎沒有想像中的勁道。

師傅現場製作拉麵，做好了，就扔前面一個很大的鍋里，動作快得很。

好大一缸辣椒油

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