老媽獨家製作窩窩頭，樣子雖然不好看，女人吃了能補氣血！

窩窩頭曾經是農村人最受歡迎的麵食之一，因為過去白面稀缺，玉米面較多，而且做法簡單，窩窩頭成為了人們一日三餐不可或缺的食物。但是，過去的窩窩頭跟如今的窩窩頭有著很大的區別，過去只是單純的玉米面，沒有添加任何其他食材，所以口感和營養度很差，勉強裹腹而已。

過去農村人做窩窩頭，幾乎都是用的玉米面，蒸出來的窩窩頭面顆粒大，吃起來沒有白面那麼細膩柔軟。但是，如今人們再做窩窩頭，做法和口感都有了很大的改善。首先在原料上，增加了適量的白面，和玉米面摻雜在一起，攪拌均勻後讓麵糰醒一會兒。

接下來的食材就因人而異了，老媽這裡做的是紅棗窩窩頭，將買來的軟棗洗乾淨，切成小片以待用。很多人喜歡加一些葡萄乾，紅豆之類的。

過個把小時，等到麵糰醒好了，把切好的紅棗放進玉米麵糰里，再撒一些白糖，滴少量蜂蜜，主材和配料基本完成。

攪拌均勻，似乎紅棗有點多了，吃起來會不會太甜？

最重要的一步到了，那就是手包窩窩頭。其實窩窩頭看起來做法簡答，其實也是蘊藏著農村婦女精巧的烹飪手藝，包窩窩頭的時候，每次抓取適量的面放在一隻手上，手半握，讓玉米面完全填滿，然後用另一隻手在麵糰的下方捅上一個眼，手指旋轉幾圈。這個動作不僅是讓窩窩頭麵糰四周均勻，面壁一樣厚，而且下方的洞也可以加快窩窩頭的成熟，在蒸的時候，蒸汽會透過洞向上擴散，可以避免中間不熟的情況。

上鍋，開蒸，把包好的窩窩頭放在篦子上，下面墊一塊布，窩窩頭中間的距離最好能申得下一到兩個手指，以免蒸好後粘在一起。

差不多20多分鐘，一鍋熱騰騰的窩窩頭就蒸好了，來個近照，是不是很誘人？可能是白面加的少了吧，看起來窩窩頭的表面有點粗糙。

自己做的自己先嘗嘗，一口下去，好吃的眼睛都睜不開了。

加了紅棗和蜂蜜的窩窩頭口感既柔軟又甘甜，不僅好吃，對女人來說也可以起到補氣血的作用，吃一塊，感覺美美的，再吃一塊。大晚上一口氣吃三個。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！