茄子這樣做，沒想到居然這麼好吃，吃一次就愛上一輩子！
茄子是夏天最常見的一種蔬菜，做法也非常的多種多樣，煎 炒 烹 炸怎麼做都是地道的家常下飯菜。今天一喵要和大家分享一種茄子不一樣的做法，紅燒茄盒。鮮美的茄子搭配肉末，經過油炸和紅燒之後，味道真的好吃的不得了！
紅燒茄盒
食材：茄子 豬肉 雞蛋 蔥 姜 生抽 豆瓣醬 麵粉 澱粉 花椒粉 白糖 食鹽 食用油
把長茄子洗凈切片，兩片之間連著一點不要切斷，蔥姜洗凈切末。
豬肉切末，加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻。
麵粉里加蛋黃，水調成糊湖狀，把肉末塞進茄子里，在麵糊里裹均勻。
鍋中倒入食用油，下茄盒炸到金黃色撈出。
鍋中留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油，加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開。
倒入茄盒翻炒均勻燜一會入味，加水澱粉勾芡，撒上香蔥末翻炒均勻即可。
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