炎黃時代製鹽：鹽宗夙沙煮海，東海漁村鳳凰識鹽的神話故事！

在炎黃時代，其中另外一項重要發現，就是食鹽，在神農以前，一些動物就會時不時地去鹽鹼地里舔舔地上的白晶體，後來人們就發現，這些白晶體加入食物中吃起來更加美味，還讓人精神煥發，鹽就成為人們生活中不可或缺的東西。再後來，居住在海邊的人們發明了煮鹽。

鹽宗夙沙氏 圖片來自網路

先秦《世本》記載，夙沙氏生活於濰坊濱海一帶，他收集起煮水後形成的白色粉末，舔食味咸，煮魚或瘦肉時加入，滋味鮮美，從此發明了對人類智力、身體進化起到關鍵作用的食鹽。

傳說夙沙氏的人聰明能幹，體力過人，他善於使用繩子結成的網捕捉禽獸魚類。每次外出打獵捕魚，都能捕獲很多禽獸魚。有一天，夙沙氏和往常一樣用鬲從海里打上海水，在山前的海邊生起篝火，以一邊將鬲置於火上加熱，一邊清理魚內臟。這時突然有一頭野豬從他面前飛奔而過，夙沙氏見狀拔腿就追。等他捉住野豬並回到準備煮魚的鬲邊，這時候鬲里的海水已經熬干，鬲底留下了一層白白的細末。他用手指沾了點白的細末放到嘴裡一嘗，頓感味道是從來沒有過的咸與爽口，他隨之把野豬肉烤熟了一些也沾點白白的細末再吃，他感到味道咸而鮮美，真是好極了。就這樣，他告訴了族人，之後開始主動的人為的煮海為鹽。

夙沙氏煮海為鹽，首創華夏製鹽之先河，被尊為鹽業鼻祖，史稱鹽宗。明彭大翼《山堂肆考》煮海條云：「夙沙氏始以海水煮鹵煎成鹽」。

考古發現，20世紀50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了在仰韶時期--約公元前5000年～前3000年，古人已學會煎煮海鹽。根據以上資料和實物佐證，在中國鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代。

煮鹽 圖片來自網路

而關於食鹽的的來歷，民間還流傳著一個美麗的神話故事：

漁村傳說：鹽的來歷

聽老輩人講，老早的人，燒菜、煮食，都沒有放鹽，是吃淡食的。鹽是什麼物事，是怎麼樣子的，都曉不得。這鹽呀，是東海邊一個後生兒先尋到的。

東海有個地方叫東京，是皇帝住的都城。東海邊有個小地方，有個種田後生兒。他每日天光到山上種地，總會看見一隻花鳥飛來歇在海邊一塊礁石上，他日日上山，日日都看到這花鳥。種田後生兒覺得奇怪。

有一日，他種地回來，在村裡說了這起事。有個老人聽了，對他說：「你看見的花鳥，估估是只鳳凰。鳳凰是寶鳥，有句古語：『鳳凰無寶不落地』，地下沒有寶貝，鳳凰是不會歇下的，那個地方一定有什麼寶貝！」種田後生兒聽這麼一講，心給講動起來了。

第二日，他又上山，看見這隻鳥又飛來歇在老地方。後生兒就朝著礁石走去，那隻鳥見有人走過去，翅膀一閃，飛走了。種田後生就在花鳥歇過的地方尋寶貝。尋來尋去，根據沒有什麼寶貝！就是看著一個岩潭，潭裡有一堆白雪雪的物事。他想：這是鳳凰歇過的地方，這些一定是寶貝了。趕緊脫下衣裳，把這些雪白的物事用衣裳起拿回家，裝在一條布袋裡放好。

有一回，朝延貼出榜文：誰人有寶物，上京進獻朝遷，可封進寶狀元。種田後生兒看榜文，帶這袋寶貝上東京獻寶。

寶物獻上金殿，皇帝趕緊叫太監把袋打開。一看，唏，那曉得一袋全是雪白白、細細粒，沒有一點寶氣。問種田後生兒，這是什麼寶？種田後生兒頭搖搖，也講不出。皇帝這下氣啊！說這種田後有欺君之罪，把他打入刑部天牢里了。太監看皇帝發怒。就把這袋物事拿來，順手掛在殿角的金柱上，不當一起事了，這就苦了這個種田後生，套上枷，蹲在天牢里吃苦頭。

東海煮鹽 圖片來自網路

有一日，宮女端菜給皇帝吃，經過金柱下面，掛在金柱上的地條袋裡，滴下一點骯髒水，湊巧，正好滴到這盤菜當中。宮女這下嚇半死。她曉得皇帝是很貴氣，若是這滴骯髒水把皇帝的肚吃不好了，追查起來，就沒有命了！再一想，不要緊，這事天知、地知，只有我一人知。看看邊上沒有人，她拿起筷子在盤子里拌了拌，就端一去。

誰曉得皇帝吃這盤菜，越吃越有味道，他問：「咦，這盤菜怎麼會這樣好吃呢？」問端菜的宮女，放的是什麼香料，宮女說曉不得，皇帝特地把廚房師傅傳來問，廚師也說和以前煮的一樣，沒有放別的，問來問去，皇帝就是不信。

端菜的宮女看皇帝恁追究，想了：這味道會不會是袋裡滴下的骯髒水裡來的呢？我聽說，舊年有個進寶人送一袋雪白的物事，說是寶貝。今日這滴水正是從袋裡滴下來，莫非就是那袋寶貝？她恁一想，就對皇帝講了。

皇帝聽宮女恁一講哩，嗨，想起種田後生兒啦，他進的那一袋說不定是真寶哩！派人把這袋物事拿下來，叫廚師放了一點在菜里，試一試。這一試呀，果真，味道好。哈，這一袋物事，真的是寶貝。皇帝忙叫人把種田後生兒從天牢放出。問他這寶貝是哪裡來的，進寶人把經過講了。

皇帝就派人到海邊礁石上，精細看，才曉得這寶貝是海里的海水漫上，積在岩潭裡，太陽日日晒，日日晒，結成的物事，就給號一個名，叫海鹽。（作者署名：007趣歷史）

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