全是玉米大餐 黃金玉米烙 培根烤玉米 青椒炒玉米 三丁玉米

最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。根據上節所說，這篇文章就向大家推薦幾種玉米大餐。

一，青椒炒玉米

材料：玉米2根(玉米粒約300克)、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。

做法：

1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用；

2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊(時間大約2-3分鐘)；

3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可。

二，香菇玉米粥

材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿

做法

把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿蔔洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒

將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮~開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦

感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可~

小訣竅，如果用雞湯熬此粥，味道更好呢

三，三丁玉米

材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿蔔丁40公克

調味料：鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 澱粉水1/3湯匙 香油1小匙

製作方法：

1，將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙。

2，鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。

3，鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。

4，註：1.此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。

5，少許澱粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。

6，加上松子出菜，即為松子玉米。

家庭中可不用先汆燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。

此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。

四，黃金玉米烙，

食材：玉米粒、干澱粉、白砂糖

做法：

1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘;

2.煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼玉米棒取玉米粒;

3.放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍甩多餘水分;

4.把玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉;

5.鍋中放半碗油燒熱後倒出，然後轉小火此時鍋中留一點點油;

6.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平;

7.接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒連成整塊餅狀;

8.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒;

9.轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆;

10.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油;

11.案板上準備廚房紙，把玉米烙放上面吸走多餘油份，裝盤。

五，培根烤玉米

原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。

做法：

玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分;在玉米棒上均勻塗抹一層芥末，然後裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤裡；將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。

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