絲瓜怎樣吃能清暑涼血呢

夏季是吃瓜果的好季節，那夏季如何選擇瓜果、豆類呢？怎樣吃瓜果更健康呢？下面跟著小編一起來看看絲瓜怎樣吃清暑去斑吧！絲瓜金針菇具體要怎樣做呢？

絲瓜金針菇

原料：絲瓜1條、金針菇1小把、食用油、食鹽、水澱粉

做法：

1、把絲瓜去皮切段，用少許食鹽腌待用；燒開水，把金針菇過水立即撈出待用；

2、鍋內放油，放絲瓜翻炒至稍軟，放金針菇，加食鹽；

3、用水調水澱粉和生油，倒入菜中，粘稠出鍋即食。

小編提示：

絲瓜清暑涼血護膚祛斑

本周第一個出場的是「瓜瓜叫」代表——絲瓜。絲瓜在夏天吃有特別的食療功效。絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。

此外，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

選絲瓜要頂端飽滿

選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

此外，絲瓜易發黑，容易被氧化。因此，減少發黑要快切快炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水鹽腌，或者用開水焯一下。

今天教的絲瓜金針菇，中醫認為金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。絲瓜和金針菇搭配，不僅營養豐富，顏色搭配也賞心悅目、增加食慾。

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