芝士就是力量，芝士意麵溫暖下班後的心靈

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周三的人，是浮躁的

一個星期已經過了一半

而我們周末的心，也隨之蠢蠢欲動起來

食材：

雞肉：

帶皮帶骨雞胸肉 2塊（大小適中）

鹽 1勺

胡椒 1/2勺

新鮮牛至 2勺（切碎）

蒜瓣 2瓣（搗碎）

碎檸檬皮 1/2勺

橄欖油 1.5湯勺

油醋醬：

檸檬 2個（榨汁約1/4杯）

鹽 1勺

胡椒 1/2勺

橄欖油 1/2杯

意麵：

螺旋狀意麵/其他意麵 454g

腌制好的洋薊菜心 340g（切半/切成可使用小塊）

橄欖 1.2杯（去核）

菲達乳酪 113g（掰碎或切小方塊）

新鮮牛至 1勺（切碎）

西芹 1捧（切碎）

烹飪方法：

1. 烤箱預熱至218℃，烤盤內鋪上一層鋁箔紙，將雞胸肉鋪在烤盤上。將剩下的食材混合在一起形成醬後塗於雞胸上，確保雞皮下放和褶皺處也要塗抹上醬料，後撒上鹽和胡椒粉。

2. 將雞胸肉放入烤盤內烤約25分鐘至雞肉全部烤熟（雞皮無需烤焦）。將烤盤取出，冷卻一會後將雞皮撕開，將雞肉切成可食用小塊。盡量將雞皮和骨頭上粘附的調味醬均刮下，後可與雞肉一併加入到意麵中。

3. 製作油醋醬：將檸檬汁、鹽、和胡椒混合，然後慢慢加入橄欖油，使勁攪拌混合，備用。

4. 水燒開，放入依稀而言，後加入意麵。於此同時，碗內混入洋薊菜心、橄欖和切碎的雞肉（與刮下的醬料）。意麵煮好後，濾出倒入碗內，淋上油醋醬，後加入菲達乳酪。

5. 最後，將碗內的所有食材全部攪拌混合，撒上牛至和西芹，加入鹽和胡椒調味，即食。

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