深耕四十載，流金歲月帶不走細膩與堅持

在日本

離仙台市不遠的一個小山城裡

有一個小超市

超市從外表看上去並沒有什麼不同

但是一年的銷售額卻高達七百萬美金

它的背後並沒有大財團支撐

相反

這只是由一對年過八十的夫婦

經營的小小的家族企業

是什麼讓這其貌不揚

甚至略顯寒酸的超市能夠如此成功呢？

【視頻】良工巨匠

「他們的熟食真的很好吃」

每天早上，在距離超市正式營業的15分鐘前，超市門口都會水泄不通、大排長龍。「他們的熟食真的很好吃。」當被問及為什麼會選擇這家超市購買食物時，店裡的顧客這樣回答。

店裡並沒有銷售高級料理或者珍饈百味，只是一些傳統的家庭菜肴。店裡的老闆娘澄子專門寫了一份熟食菜單，除了保證味道可口，還注意到了營養搭配是否均衡，賣相是否美觀的問題。這樣的細心與周到，顧客怎麼會拒絕這般如同母親的呵護呢？

一家企業的靈魂是它的出品，而出品的優良反映了創作者的誠意以及用心程度。店裡熟食的種類包括燉菜和甜品，燉菜並不是一鍋亂燉，而是每種食材單獨地烹調又或者和其他食物搭配，務求達到口感最佳、營養最豐富的目的。

甜品又以「牡丹餅」（與中國的紅豆糯米餅相似）最受歡迎。一美金一塊的牡丹餅總是店裡最早售罄的商品，老闆和老闆娘為了保證最佳的賞味期限，所有的熟食都沒有放入防腐劑和添加劑，連作為甜品的牡丹餅也不會過多添加甜味試圖延長保質期，但就是這近乎苛刻的生產標準，極大程度保證了食物的質量，使店裡的回頭客絡繹不絕。

「做些好東西出來，

銷量和利潤自然就上來了。」

這一對夫妻對超市的經營方針和分工十分清晰：老闆圭司負責超市的門面和一些接待工作，保證店裡的運作；老闆娘澄子負責食物的製作，保證出品的質量。

乍一聽很像家庭中男主外女主內的生活模式，而事實上，圭司和澄子也確實是把超市當作自己的家一樣去看待和經營。

老闆娘澄子熱愛烹飪，總希望把最好的食材以最好的狀態呈現在顧客面前。曾經有主婦對於店裡的熟食表示出不屑的態度，澄子根據每位顧客的意見改良食物，並把每一位顧客的意見記在心裡，自己嘗試著做不同種類的菜肴，形成各種各樣的搭配，她歡迎每位顧客的批評與意見，更期待顧客的反饋以便自己最大程度地改進。

老闆圭司負責記錄超市每天的銷售量和顧客數量之餘，還要根據每天的天氣預估客人的數量。

與妻子的細心周到一樣，每天早上奎司都會打掃好店門前到附近車站的距離，他希望給從遠處到達的顧客一個最好的印象與服務。

對細節的注意，對服務的細膩，澄子夫妻倆在四十年前早已知曉並始終踏實踐行。

也許對於顧客來說，他們購買的不僅是一份食物，更是一份對出品的堅持與尊重。

「幫我照顧好商店」

誰能想到，這一切在四十年前，差點因為生活的不易而消失殆盡。當時夫妻倆因為與大型連鎖超市打「價格戰」而負債纍纍，入不敷出的同時，澄子被檢查出了心臟病。

這對圭司來說簡直就是雪上加霜。

正當他一籌莫展的時候，病床上氣若遊絲的澄子用微弱但堅定的聲音對他說：「幫我照顧好商店。」奎司馬上如同打了雞血般重拾起戰鬥意志，重返商店，調整戰鬥策略。倔強的澄子不聽醫生勸告，重返戰場與丈夫並肩作戰。

成功總是垂青于澄子這般不畏懼生死的人，在成功研製了自己的一些特色產品後，商店才起死回生，風生水起。

但是他們有自己的顧慮：身體的不堪重負，日本老齡化越來越嚴重導致的消費力下降，看中的接班人過於靦腆等等。

努力把出品做到最好的同時，他們仍然不忘把自己視若珍寶的東西傳承下去。

把一件事細緻入微做四十年，而且從不間斷，克服身體和經濟的雙重困難，其中還需要配合環境的變化而繼續摸索和探尋發展的道路，這從來就不是一件容易的事情。

可是這對超人夫婦完美詮釋了什麼是「合作無間」，「志同道合」。他們是夫妻，是生意夥伴，是生活搭檔，更是靈魂伴侶。

歲月流逝，但圭司和澄子的細膩與堅持，匠心與勇氣，從未隨著時間而稍有褪色。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！