你所不知道的08年北京奧運會歡迎午宴上的美食

國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。國宴通常以淮揚菜未基準，彙集了各地方的菜系，整理，改良而成，特點是清淡可口，軟爛嫩滑，能夠滿足國內大多數來賓的要求。

不過近年來國宴菜進行改革，以減少開支，菜單不超過三菜一湯，其中獅子頭，佛跳牆及三寶鴨等微國宴的代表菜。

國宴菜之一佛跳牆

在去年的國慶招待會上，也有媒體曝光了菜單：冷盤有四樣，分別是蓮藕 芹菜 雞肉 魚柳，簡單清爽；四道熱菜則分別是真菌海鮮，醬燒排骨，清炒芥蘭和煎烤三文魚，葷素搭配合理。

除了菜之外，酒水也有說法，從1984年開始，有關部門就規定，國宴不再使用烈性酒，一般國宴餐桌上擺放的多是國產的干紅或者干白葡萄酒哦~

下面小編帶大家去探秘下08年奧運會的歡迎午宴都有哪些美食呢~

主菜：宮燈拼盤 荷香牛排 鳥巢鮮蔬 漿汁鱈魚

湯：瓜盅松茸湯

小吃：北京烤鴨

國宴比想像的要節儉和家常但其特點清淡口可，軟爛嫩滑，能夠滿足國內外大多數來賓的要求，這就是國宴的奧妙之處

08年奧運會歡迎午宴之一北京烤鴨

國宴的菜，彙集了全國各地的地方菜系，經過幾代廚師的潛心整理改良提煉而成，主要考慮到首長，外賓都能吃，國宴的菜系，已被稱為「堂菜」清單軟爛，嫩滑 酥脆 香醇；以咸為主，較溫和的刺激味輔之

08年奧運會歡迎午宴之一瓜盅松茸湯

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