教你不翻面也能煎出太陽蛋!重點不是油、而是火!
–用料–
雞蛋
植物油
黑胡椒,鹽或者各種醬料
–做法–
1. 先把雞蛋打到一個小碗里。可以直接打到鍋里,不過如果怕手忙腳亂把蛋殼掉進鍋里,還是先打到碗里吧~
2. 鍋放到灶台上,開小火。小火就是只有最裡層那圈火。
3. 鍋里倒油,一個手指肚那麼多的油。用紙巾把油擦開布滿鍋底,鍋上沒有明顯的油滴。絕對不要讓雞蛋在一灘油上飄著!
4. 把手放在鍋上空,感覺溫暖不燙手的時候倒進雞蛋。雞蛋倒進鍋里直到出鍋都不要再移動啦,不然蛋白流動會攤得太大~
5. 用小火慢慢烘吧。在這期間可以準備早飯的其他部分,烤麵包,洗生菜,準備好三明治~
–小叮嚀–
1. 不沾鍋!平底鍋!這是必須的,不沾鍋可以把油量降到最低,平底鍋做出來的煎蛋很平整。試過不沾鍋不用油直接煎蛋,也可以,但是擦一層油可以煎出更漂亮的。
2. 油倒進鍋里一定要均勻擦開,不要有很多大的油滴或是一大灘哦,不然煎蛋邊上會焦,像炸過一樣……
3. 熱鍋不要太久,不然蛋白會像沸騰一樣起大泡。
4. 想吃全熟蛋只要在一開始蓋鍋蓋就行了,用熱氣使蛋黃部分熟透,不要翻面哦,翻面毀蛋……
4. 吃的時候可以撒一點鹽和現磨的黑胡椒,也可以擠各種醬吃,按自己喜好來吧~
這招快點學起來!一起煎出完美太陽蛋,就算不太會下廚,也可以唬唬朋友和情人哦!快分享給更多人知道這些小訣竅吧!
【版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯繫!】
※大排檔三大神菜自製秘訣!醬油炒飯、干炒牛河、炒米粉
※不用揉麵糰,芝士滿滿的Pizza自己做!幾分鐘就能輕鬆搞定
※魚肉這樣做,秒殺之前的蒸、燉,要比它們都好吃
TAG:食道說 |
※這樣做蝦,不用十分鐘就能出鍋,重點是好吃又簡單!
※重點是你,而不是怎樣的你
※比豆腐腦還嫩的雞蛋羹,加水不是最重要,它才是重點!
※減肥晚飯不敢吃但又餓,試試這些,再也不節食了,重點是還能瘦!
※這些包包也太太太太好看了吧!重點還不貴!
※太極拳的重點是這三要素!做好了,其餘也就順風順水了
※張靚穎素顏被吐槽太邋遢,難道重點不是她也開始脫髮了嗎?
※妞兒說比燴面還好吃,重點是做法超級簡單,不用煮骨湯也很鮮美!
※總是減肥卻又瘦不下來?是你自己搞錯了重點!
※剩飯除了能做蛋炒飯,還能這樣做,重點是比蛋炒飯好吃不只一點點
※阿嬌太心機了!不想穿褲子就用一塊三角布遮重點,你不火誰火?
※這些菜,不要米飯都能飽,重點是放開肚皮吃也不長肉
※懂不懂它不重要,重點是永不過時,還要搶購!
※大嬸教你做春餅,和面的配方是重點,又軟又薄放好久都不會硬
※切好煎一煎就能上桌,重點是非常好吃,廚房新手也能完成!
※上不了重點大學,難道就沒有出路嗎?不,你還有很多機會!
※怎樣又快又好的盤好綠松?手套不是重點,關鍵得看它!
※白灼蝦為啥總是做不出「鮮嫩」口感?廚師:最後一步才是重點!
※自從有了它,以後再也不用去路邊買早餐了!重點是好吃又健康!
※與眾不同的豆花湯,一點鹽都不用放!清爽不油膩,重點是這料特別香