中國最古老麵條出自歐洲人之手 德國發現歐洲最古老的水井

宋朝是中國麵條文化的鼎盛時期，山西是中國麵條的「聖地」；韓國僧人是中國麵條文化的「傳道士」……華中科技大學出版社今年初推出的《麵條之路》一書，收錄了同名紀錄片中許多未能播出的故事。 作為紀錄片的製片人，李旭正帶領攝製組用了3年時間，再現了麵條背後的歷史。 他們在追尋歷史的過程中，發現中國最古老麵條實際上出自歐洲人。

吃麵條吃出一部紀錄片 李旭正是韓國廣播電視台（KBS）一位紀錄片製片人。2005年6月，在英國倫敦一家「面吧」吃 麵條時，他萌生了「地球上最古老的麵條是什麼時候出現的」等一連串疑問。 回到韓國後，為解心中疑惑，李旭正四處搜集資料，最終決定拍一部講述麵條歷史的紀錄片。他帶領攝製組走遍亞歐十幾個國家，用鏡頭展示了麵條這一古老食物所走過的奇妙之旅。 紀錄片《麵條之路》不僅獲得多個大獎，還在多個國家和地區播出。去年，央視也曾分6集播出該片。今年1月，華中科大出版社推出了20萬字的中文版圖書《麵條之路》。

質疑《自然》雜誌說法 麵條的歷史起點在哪？為此頭疼的李旭正搜到英國BBC 的報道。該報道援引《自然》雜誌上文章說，中國青海省黃河流域的喇家遺址中發現了「人類最古老的麵條」。 李旭正找到了見證發掘現場的中國地質地理學研究所王仁湘博士。對方告訴他：「麵條形態十分明顯，顏色都沒變，是還沒發黑的淺黃……與現在的麵條十分類似。」 王仁湘告知李旭正，當時拍完照之後，麵條以極快的速度被腐蝕，變成了一堆土。因不能見到實物，李旭正對喇家遺址中「人類最古老的麵條」有所懷疑。他向日本、韓國和中國專家求教，發現也有人對此存疑。

新疆見到「麵條的祖先」 「人類最古老的麵條會在哪裡呢？」專家們向李旭正提的最多的地方是中國新疆。新疆作為絲綢之路起點，連接東西方的樞紐，不僅有很多古城遺址，也出土有飲食遺存。 在新疆文物考古研究中，李旭正見到了在火焰山發現的「麵條的祖先」。 負責指揮當時現場發掘的劉彥國博士介紹，該遺址1991年12月在建公路的時候發現，出土的陶器里都裝有食物，其中的饢和麵條，是由石磨將種植的小麥磨成粉後做成的。 專家介紹，新疆發現的最古老小麥大概是4000年前的。火焰山地區則是3000 年前開始種植小麥，當時中原地區還沒正式種植小麥。

中國最古老麵條始於歐洲人 「2500 年前在火焰山做麵條吃的人竟然是歐洲人，真是讓人跌破眼鏡。」對此李旭正也感慨：「這樣才更趣味橫生。就像電影、小說一樣，結局太好猜就沒意思了。」 日本考古學家佐藤洋一郎博士研究發現：4000 年前新疆古代人攜帶的小麥粒來自現在的裏海南部。學者認為，原始歐洲人生活的地區人口密度過高，所以轉到人口較為稀疏的地區定居。當時新疆的人口密度不高，水草豐盛。因此他們來到新疆，種植小麥、放牧羊群，過著半游牧、半定居的生活。 李旭正求證專家得到答覆：歐洲人後來在新疆消失得無影無蹤，源於氣候急劇變化，導致無法農耕，因此一部分人遷移到了其他地區，另一部分則被其他民族同化了。 網友圍觀>>> 「蘇達蘇塔」：麵條就是親切、舒心、順胃的代名詞。

判斷麵條是否煮熟的秘訣：挑一根甩到牆上，10秒鐘不掉下來的，就是熟了。 「Earthali」：看完此書，想去韓國和日本吃面了，有誰給出路費呀。 「水今雨」：各種麵條都講到了，連米線、米粉、義大利面都講到了，好像老北京炸醬麵沒怎麼提到。 無論是中國人、義大利人還是阿拉伯人，都說自己率先發明了麵條。現在，這場爭論畫上了一個句號。在中國黃河流域的喇家遺址，考古學家發現了距今4000年的麵條，其他任何國家的麵條的歷史都無法與之相提並論。考古學家稱沉積錐和碗底之間形成一個真空區，允許麵條保留下來。

考古學家們近日在德國東部發現四口水井，有7000年歷史。考古學家們認為這四口水井是歐洲最古老的水井。

考古學家們在德國薩克森州(Saxony)萊比錫城(Leipzig)外挖掘出了四口水井，他們從井邊的木頭圍欄推斷，這四口水井建造於公元前5206年到5098年間，那時處於舊石器時代。

這四口水井深7米，很有可能用於向一個小部落提供淡水。這個發現似乎表明，該地區的古老居民在金屬工具被發明出來前，已經開始使用木頭，同時它也表明了舊石器時代的人類的生活水平，要比現在人們所設想的高很多，從精心製作的四口井的木頭圍欄就可以證明這點。四口井木頭圍欄的四個角被固定得非常緊密，從而使它們能夠在地下長眠7000年後仍以較完整的狀態被世人發現。負責這次考古項目的考古學家威利-泰格爾(Willy Tegel)表示：「這讓我們大吃一驚。」

歷史學家們都知道，該地區的居民在約公元前5000年時就離開了。很少那個時代的東西遺留下來，因為它們大部分是木頭製作的。雖然缺乏空氣並且處於水位的下方，但這些水井的木製圍欄卻神奇地經受住了時間的考驗。現在，歷史學家們將不得不開始重新思考之前的有關舊石器時代的猜測了。

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