越難吃，越長壽？真相是……

最新 07-20

自古以來，人們都希望自己能長壽，讓我們一起來看看長壽老人都有什麼長壽秘訣吧……

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四類食物難吃卻能延壽

1、粗糙的食物

有些人偏愛精細的香米和白面製品，不喜歡糙米和窩頭，因為它們吃著「扎嗓子」。其實「扎嗓子」的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動，幫助排便，並改變腸道微生物的種類及數目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在於口感粗糙的食物當中，包括全穀類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌，每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。

2、發澀的食物

單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀，這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合併沉澱，使唾液失去潤滑性，產生澀味。但這些物質都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、核桃仁皮等，它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。

3、味酸的食物

水果的酸味主要來自於檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。

4、發苦的食物

食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚，紅酒裡面的多酚等，都是有助預防癌症和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，平日里我們不能光吃甜的，還要適當吃點苦的、酸的。

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最有效的長壽菜

1. 黃豆芽：

豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

2. 馬齒莧

別名長命菜、長壽菜、五行草，性酸，寒。有清熱解毒，涼血止血的功效。美國科學家分析發現，馬齒莧中富含一種被稱為阿爾法亞麻酸的歐米伽－３脂肪酸，它有抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，能有效地保護心臟。除此之外，它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種對人體致病細菌也有抑制作用。

3. 牛蒡

俗稱「東洋蘿蔔」。鮮根含有多種酸類，有較高的營養價值和藥用價值，具有通經活絡、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大腸的蠕動及子宮收縮力等作用。

（圖品均來源於網路）

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