火腿蔥花捲＃福臨門好面用芯造

這兩天看到的一個方子，作者有你有我，借鑒一下，做出來味道超級棒，分享給大家。

By 狸小胖    【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 300克

糖 10克

酵母 3克

水 150克左右

小蔥 1把

火腿 1根

白鬍椒粉 3克

鹽 3克

香油 3ml

做法步驟

1、麵粉，白糖，水和酵母放入麵包機

2、一個和面程序，揉成光滑的麵糰

3、小蔥一把，洗乾淨控水

4、切成蔥花待用

5、火腿一根

6、切丁，切小點，不然等下整形的時候容易掉

7、如果沒有麵包機就自己揉，揉成這樣不粘手光滑的麵糰即可

8、不用醒發，墊子上撒點麵粉，直接擀開

9、香油薄薄一層抹均勻

10、白鬍椒粉抹均勻

11、最後撒鹽抹勻，如果不喜歡白鬍椒可以加其他自己喜歡的調料

12、撒上剛才切好的蔥花和火腿

13、從下往上捲起來

14、掐頭去尾，中間的切成均勻的段

15、取其中一個麵糰，用筷子在中間輕壓，麵糰兩邊翹起

16、輕拉麵團，把麵糰拉長

17、繞著手指彎下來，底部捏緊

18、依次全部捏好

19、蒸鍋里加點水，蓋上蓋子醒發

20、發酵至1.5倍左右差不多就好了

21、鍋里燒水，水燒開後放入花捲，10-15分鐘即可，蒸好後關火不要立即開鍋蓋，燜一會再開

22、蘸豆瓣醬，老乾媽，簡直是絕配，幾口一個，完全停不下來

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