大暑酷熱猛於虎，嚴防濕邪避風寒

夏季天氣炎熱，人體毛孔開放，汗出不斷，陽氣大泄，衛外不固，風寒之邪極易乘虛而入。

文/李博成

大暑，夏季的最後一個節氣，卻開啟了中國大部分地區一年最熱時期。

大暑·大雨時行（資料圖）

大暑酷熱猛於虎

《孝經援神契》：「小暑後十五日斗指未為大暑，六月中。大小者，就極熱之中，分為大小，初後為小，望後為大也。」也就是說，小暑、大暑皆為一年中最熱的時候，大小之分，只不過是時間前後之分。一則宋朝筆記記載：「時暑中，公（范質）執一葉素扇，偶寫『大暑去酷吏，清風來故人』。」那苛政酷吏猛於虎，卻也是猛不過大暑，言大暑之熱極。

烈日可畏（資料圖）

天氣雖然悶熱，但是土地還是很潮濕的，這也是大暑中二候「土潤溽暑」的特點。三候「大雨時行」，都說明了古人非常強調土、雨在此節氣的特殊性。古人深知「土厚水深，居之不疾」之理，「生氣所生，土厚水深，草木暢茂。」這樣的水土宜人宜家。農諺也說「伏天雨豐，糧豐棉豐」「大暑無酷熱五穀多不結，大暑連天陰遍地出黃金」。另外，大暑期間的高溫也是正常氣候現象，喜溫的水稻、棉花等農作物正需要充足的陽光，否則會影響生長。也正因大暑之熱極，熱出了一些奇觀奇事。中國許多城市都有「火爐」之稱，而最熱之處卻是在新疆吐魯番，清代詩人蕭雄在《西疆雜述》中記：「試將麵餅貼之磚壁，少頃烙熟，烈日可畏。」

古人的「避暑會」

大暑一般處在三伏里的中伏階段，「伏」有避匿之意，從犬，狗在炎熱中只能老老實實地伸舌消暑，人們在夏天也要避開炎熱之毒殺。唐代顏師古注《漢書》云：「伏者，謂陰氣將起，迫於殘陽而未得升，故為藏伏，因名伏日。」大概「伏日」最初之意在於勸人隱伏避暑。《後漢書·和帝紀》「永元六年，初令伏閉盡日。」注引《漢官舊儀》：「伏日厲鬼行，故盡日閉，不干他事。」伏日的第一天要閉門休息，如為三伏，大約就像是現在的暑假了。

暑天嬉戲（資料圖）

古人伏日避暑也是有很多雅趣的，五代王仁裕《開元天寶遺事》：「長安富家子弟劉逸、李閑、衛曠，家勢巨豪，而好接待四方之士……每至暑伏中，各於林亭內植畫柱，以錦倚結為涼棚，設坐具，召長安名妓間坐，遞相延請為避暑之會，時人無不愛羨也。」此外，則「於鳳亭水榭，雪檻冰盤，浮瓜沉李，流杯曲沼，通夕而罷」，才算得上「避暑會」。

老北京「二伏面」

北方有句俚語，「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。」北方人喜麵食，一到夏天更愛吃面。不過，老北京的二伏面最講究的還是麻醬涼麵，麵條出鍋後用涼水過幾遍，俗稱「過水兒面」。其做法也十分簡單，只需把芝麻醬用筷子挑出一坨擱在碗里，加上點鹽，再加上點兒涼開水，用筷子順著一個方向攪動把它澥開，再攪一攪，芝麻醬又變稠了，這時再加點兒涼開水接著攪，反覆多次，直到能拌面的程度就行了。再挑幾根嫩黃瓜切成細絲兒，準備上幾瓣剝了皮兒的新蒜，這才算是「標配」。這「二伏面」簡單易做，是十分適宜的夏季飲食。當然，還因為此時人們易患「苦夏」。

老北京「二伏面」（資料圖）

平時胃腸道消化吸收功能較虛弱，如果飲食失節，饑飽失宜，偏嗜生冷，就會損傷腸胃，以致抵抗力減弱，就很容易「苦夏」。大蒜性味溫，辛、甘，能溫中健胃，消食理氣。黃瓜味甘，甜、性涼、苦，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。這麻醬涼麵看似簡單，卻營養豐富，還能預防治療一些暑熱疾患。

嚴防濕邪避風寒

夏季天氣炎熱，人體毛孔開放，汗出不斷，陽氣大泄，衛外不固，風寒之邪極易乘虛而入。此時降雨不斷，潮濕充斥，空氣濕度達到全年之峰值。暑濕邪氣乘虛而入，則易傷及於脾，且易與暑熱相兼為患。濕熱交蒸，常使人感到頭昏身重、胸中煩悶不適、四肢無力、食欲不振；濕熱下注，可致腸炎、痢疾等胃腸疾患；寒濕侵襲，則易發陰暑。

防邪濕避風寒（資料圖）

平時就需注意飲食，營養均衡，多選擇以五穀雜糧為主食，不僅具有很好的養生功效，還能排毒養顏、防濕邪。例如：薏苡仁、燕麥、小米、綠豆、紅豆等。可適當多食用山藥、胡蘿蔔、苦瓜、莧菜、西瓜等，清熱解暑的同時降體內濕氣。此外，要少吃油膩食物，避免消化不良。還可以利用中藥藿香煎汁然後進行足浴泡腳，在浸洗過程同時進行足部按摩，是祛除濕氣、消解暑熱的好方法。或者把艾葉熬汁，然後兌水稀釋沐浴，可除身上長的小紅疙瘩，對毛囊炎、濕疹等夏季皮膚病有一定的療效。

總之，胃腸道疾病和皮膚病是此時的易發疾病。在避暑的同時，還要注意避免風、寒、濕邪侵襲。不可過力過勞，適當運動，注意補水防晒。

（編輯：正瀾）

聲明

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