都是菜單惹的禍：意餐館為何觸犯商業詐欺罪？

新歐洲僑報編譯消息

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館子里吃飯，盤子里的魚或肉是新鮮食材，還是速凍食材？只要味道好，怎樣都可以。慢著，義大利法院可不這麼認為：顧客對餐館食材應當享有知情權，餐館用冷凍食材做出來的菜必須在菜單中清晰地標註出來。否則，餐館便犯有商業詐欺罪。這不，米蘭一家著名的老外餐廳就因為這觸犯了「紅線」。

據悉，這家餐廳是米蘭一家非常有名的義大利餐館，以其昂貴的海鮮料理而出名。2010年檢查人員在對這家餐廳進行檢查時，在餐廳里發現儲存有速凍食品，但餐館的菜單上卻並沒有對這些速凍食品進行說明。鑒於此，米蘭地方法院對這家餐館進行了判罰。餐館老闆不服地方法院的判決，遂向義大利最高法院提起上訴。這場官司一拖就是幾年，隨著歐盟食品標籤新規的出台，也為義大利最高法院的最終判決敲下定音。日前，意最高法院第三刑事庭駁回餐館老闆的上訴，維持米蘭地方法院的原判。最高法院認為，餐館必須在菜單中對所有冷凍食材進行明確標註，以便使消費者明白自己吃了哪些食物。由於上述餐館未在菜單中對速凍食材進行說明，因此犯有商業詐欺罪，根據刑法處以其2000多歐元的罰款。實際上，檢查人員在對餐館進行檢查時會打開餐館裡的冰櫃核查裡面保存的冷凍食品是否都被標註在菜單上，儘管一些冷凍食品未必用於餐館烹飪，但餐館老闆仍然觸犯了法規。也就是說，不管冷凍食材是否用於做給顧客們吃的菜肴，只要這些食材沒有在菜單上標註，餐館老闆都難逃處罰。鑒於此，餐館老闆趕緊在菜單上對那些用到凍魚凍肉的菜式進行標註，非本餐館使用的凍魚凍肉最好不要拎進餐館！

其實，不光是冷凍魚肉如未在菜單上進行註明會構成商業欺詐罪，各類西施糕點亦然。一些甜品店和酒吧因未在甜品單上提及所使用的冷凍食材而紛紛犯規，輕則處罰數百歐元，重則捲入牢獄之災。 如今義大利華人餐飲業百花齊放蓬勃發展，不僅有傳統的中餐館，還有各類特色小吃店和日本餐等等，然而條目越來越細化的歐盟餐飲新規如同一副緊箍咒時時刻刻敲打著餐飲經營者。2014年12月歐盟推出食品標籤新規，要求每家餐館的菜單上必須明文標註食物中所含的14種過敏源成分，其中主要包括：穀物、雞蛋、牛奶及乳製品、魚蝦、螃蟹、貝類、花生大豆、堅果、芝麻、芹菜、蘑菇和芥末及其製品、二氧化硫及亞硫酸鹽等。除此之外，還對「本店自製」進行了明確的定義：如果一道菜里的食材含有罐裝玉米或罐裝筍，只要經過翻炒等再加工程序，可被視為是本店自製。但如果是冷凍蝦餃或冷凍燒麥，在蒸制後被端給客人食用，則不能被視為本店自製。儘管上述新規仍未一條條地落實到每一家餐館的頭上，但有新規作為法律依據，義大利檢查人員便有了「理論依據」分分鐘能讓餐館吃不了兜著走。都說食不厭精，開餐館的華人老闆在大膽創新各類菜式口味的同時，也要特別注意相關法規細節，切勿小看一張菜單的份量！

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