藍莓果醬冰淇淋＃單挑夏天

夏天到了，各種冰品、冷飲：最受歡迎也是最最暢銷了；哈哈：作為吃貨的我們也是毫不遜色的，在家也悄悄地行動起來了。 看看家裡已開的一袋藍莓果醬還剩下大半，想著來做次「藍莓果醬冰淇淋」，也許是醬料不夠多，做出來的顏色不如想像的漂亮，不過味道確實不錯了，關鍵是自己做的，吃著更放心~~~

By 老方小雨    【豆果美食官方認證達人】

用料

蛋黃 2個

白砂糖 65克

純牛奶 200克

淡奶油 200毫升

藍莓果醬170克

做法步驟

1、備好所有食材

2、蛋黃、白糖和牛奶倒入奶鍋中

3、用蛋抽攪拌至白糖融化

4、移至燃氣灶上小火加熱微滾關火待涼

5、淡奶油用電動打蛋器打於紋路狀

6、將放涼的牛奶糊緩緩地倒入淡奶油中，邊倒邊攪勻

7、擠入藍莓果醬

8、用電動打蛋器快速打至蓬鬆，加蓋送至冰箱冷凍

9、約1小時後取出，再打至蓬鬆繼續入冰箱冷凍

10、差不多隔1小時後取出攪打一次，連續4~5次

11、最後入冰箱冷凍4小時以上

12、食用前稍回溫用挖球器挖至小碗中即可

小貼士

1、沒有藍莓果醬，用鮮藍莓熬醬更好呢 2、好菜不怕煩，要想好吃的冰淇淋也是如此：多次凍多次攪拌，一定會好吃

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