茼蒿菜的做法 孕婦能吃茼蒿菜嗎

專題：茼蒿菜的做法

茼蒿菜的做法 孕婦能吃茼蒿菜嗎

茼蒿菜的做法 孕婦能吃茼蒿菜嗎的參考答案

茼蒿,俗稱蓬蒿、蒿子稈.茼蒿的特殊香味有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾.豐富的粗纖維有助於腸道蠕動,有促進排便,通腑利腸之效.茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,防止記憶力減退,還能通利小便,清除水腫.

茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸,對於孕婦來說非常重要,更是胎兒健康發育不可缺少的.特別是葉酸,妊娠期間母體和胎兒對葉酸的需求大量增加,如果婦女在孕前及孕早期缺乏葉酸,不但會導致胎兒神經管畸形,還使流產的幾率大增.

適用量：每餐50～100克.

吃茼蒿主要是吃它的嫩莖葉,較科學的烹飪方法是汆湯或涼拌.

在火鍋中加入一些茼蒿,可以促進肉類、魚類的蛋白質分解,更有利於營養的攝取.--------------------------------------------------------------------------------

淡菜茼蒿湯

材料:

用料淡菜15克,茼蒿200克,雞蛋1個,精鹽適量.

做法:

1、雞蛋取蛋清,攪打起泡.

2、茼蒿去根洗凈,淡菜浸軟洗凈.

3、淡菜放入湯鍋內,加適量清水,煮沸20分鐘後放入茼蒿,再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮,加精鹽調味即可.

功效

補肝腎,和脾胃,利二便,降低血液膽固醇,美容養顏.

清炒茼蒿菜

色綠油亮,鮮嫩清香.

主料：茼蒿400克,

調料：植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克

1.選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝干水；

2.將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食.

茼蒿菜粥

:材料白米1杯,茼蒿菜300克調味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許

1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥.

2、茼蒿菜洗凈、切小段,加入粥內同煮,再加鹽調味,一熟軟即熄火盛出,食用時撒入胡椒粉即可.

熬粥筆記

1、茼蒿菜煮了容易縮少,所以分量要比一般青菜多些.

2、這道粥要趁熱吃、因為苘蒿菜放久會變色.

食療效益

安心神,和脾胃,消痰,利便

筒蒿炒飯

材料:茼蒿2兩,香菇1朵,筍1兩,馬蹄2隻,榨菜少許,米飯一碗,姜兩片,鹽和雞精少許

1、茼蒿焯水備用.姜切成細末,香菇用水泡軟後切小細粒,筍、馬蹄、榨菜都切成小細粒.

2、把焯好的茼蒿也切碎備用.

3、鍋燒熱後,往裡倒入少許食用油.油熱後把切好的薑末、香菇、筍、馬蹄、榨菜都放入鍋中煸炒.

4、下茼蒿繼續煸炒出香味.

5、把準備好的米飯下入鍋中.加鹽、加雞精,翻炒均勻.

小訣竅:

第一,炒飯用的米飯用隔夜剩飯最好,因為新燜的飯水分較大,容易粘在一起.

第二,剩飯在存放過程中,水分很容易流失.所以使用之前要先用微波爐打熱,加熱時要灑一點水,讓水分飽和.炒飯時才容易吸收其他配料的味道,飯粒口感不會幹硬.

第三,炒的時候需要把剩飯打散,不需用鍋鏟豎著鏟開,只要等飯熱的時候輕輕一壓,飯就散開了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！