夏季補水很挑剔，太甜太涼都不好，最佳飲品是「三現水」

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作者介紹

於康

北京協和醫院臨床營養科主任醫師，教授，博士生導師；

國家衛生計生委營養標準委員會委員、《中華臨床營養雜誌》副總編、《中華健康管理學雜誌》、《中華骨質疏鬆和骨礦鹽疾病雜誌》等雜誌編委。

發表學術論文96篇、主編學術專著10部。先後榮獲中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、日本外科代謝與營養學會青年研究獎、華夏醫學科技二等獎

專家門診：每周三/四上午（國際部）

夏季補水很挑剔，太甜太涼都不好，最佳飲品是「三現水」

文章來源：吃好每天三頓飯

已授權《中國臨床營養網》轉載

夏季最好的補水飲品是白開水。白開水成本低，安全性、純凈度、穿透性及在體內消化吸收都非常好。此外，還可以選擇礦泉水、純凈水、淡茶水等。

喝水是我們生活中很平常又必不可少的一件事，人體可以承受幾天不吃飯，但不能一天不喝水。尤其到了夏季，由於高溫環境下大量出汗，帶走大量體液，如果喝水不足，會造成消化液分泌減少而影響食慾，以及血液濃縮、粘稠，血容量下降，容易引起細胞脫水，甚至發生中暑。那麼夏季該如何補水呢？

喝什麼

夏季很多人愛喝各種冰鎮果汁、碳酸飲料等。盡量這些飲料種類不同，但幾乎都含糖，喝多了可引起血糖升高，會刺激大腦降低食慾，進而影響日常飲食，尤其是兒童，因為喝多了飲料而不好好吃飯，會影響身體的正常發育。而且甜飲料喝多了，還容易導致肥胖。因此，飲料不宜多喝，更不能作為日常水來飲用。

夏季最好的補水飲品是白開水。白開水成本低，安全性、純凈度、穿透性及在體內消化吸收都非常好。此外，還可以選擇礦泉水、純凈水、淡茶水等。

很多人認為純凈水沒有營養，喝多了會造成礦物質的缺乏。其實人不可能靠喝水來補充足夠多的礦物質，吃一頓飯所補充的礦物質，遠遠大於喝幾桶礦泉水。人們喝水的目的主要是讓水作為載體，運輸其他營養物質等。只要符合國家的飲用水標準，白開水、純凈水、礦泉水等對人體影響差別不大。

由於天氣炎熱，有些人愛喝冰水或冷飲，雖然喝下去是痛快了，能很快降溫，但是冰水容易引起胃腸道痙攣、腹痛等。因此，從冰箱里拿出來的冰水，至少在常溫下放置15分鐘後再喝比較好。最好是喝溫開水，即燒開的水自然晾涼到35～40度左右，現燒、現晾、現喝，俗稱「三現水」。

定時定量飲水

有調查顯示，約有60%以上的人感覺到口渴了才想著去喝水，這意味著人體已經缺水一段時間了。口乾、小便發黃是人體缺水的主要信號之一，提醒我們喝水量已經不足了，主動飲水，不讓自己有渴的感覺，有利於機體的新陳代謝，提高人體免疫力。

一般來說，成人日常需要飲水1200～1500毫升，出汗量多時，需水量還要增加。

每天清晨刷完牙洗完臉後，喝200毫升左右的溫開水，可稀釋血液，並給體內臟器組織來一次「大清洗」，有助於肝臟、腎臟解毒。白天給自己制定一個飲水時間表，大概每隔2～3小時喝水200毫升，要一次性喝完，才能真正起到補水的作用。夏天夜間丟失水分多，因此，晚上睡前半小時至一小時也要喝200～300毫升水。

夏季是旅遊旺季，出去旅行時，可少量多次飲水，每隔1小時喝水100～150毫升，以不感到口渴、小便清澈為宜。由於旅行時人體體溫通常較高，可以喝常溫的礦泉水、純凈水或10度左右的涼開水來降溫解渴，不宜喝5度以下的飲料，因為大量喝冷飲容易引起胃腸道疾病。

夏季運動補水攻略

夏季運動大量排汗，如果運動時間超過1小時，除了補充白開水外，還可以喝點淡鹽水或運動飲料。

有些人運動結束後馬上大口牛飲來緩解口渴，卻不知這樣對身體反而有害。因為運動時，人體血液主要流入骨骼、肌肉等運動器官，而流入胃腸道的血液相對較少，這種狀態要持續到運動後半小時才逐漸恢復正常。如果運動後立即飲水， 此時，胃腸道吸收能力較差，不利於水分的吸收，大量液體積聚在胃腸道，會妨礙橫隔膜的活動，影響呼吸；而且運動後大量飲水，還會導致大量出汗，鹽分繼續丟失，引起體內水、鹽失衡。

因此，建議在運動前2小時喝白開水500毫升左右，分2～3次攝入。運動過程中根據出汗情況，少量多次補水，每次100～200毫升。運動結束後先抿幾口水，漱一漱口，過半小時再喝水。無論運動前中後，都不宜大口喝水，以免喝水太急咳嗽嗆到肺部。

《中國臨床營養網》編輯部

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