男人每周吃400克豌豆，遠離前列腺癌
英國最新研究顯示。英國食品研究所理查德·米森教授主持了這項研究，讓存在前列腺癌症風險的男性在12個月內除了正常飲食外，每周吃400克豌豆。
研究者在試驗剛開始時和第六個月、第十二月分別從志願者的前列腺中提取了血液組織樣本，每種基因的表達方式採用了晶元技術進行了測定。
研究後顯示，在基因表達方式上發生了很多改變，這些變化降低了得前列腺癌的風險。
這項最新的研究顯示飲食中包含十字花科蔬菜（豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜），會對基因的表達方式產生巨大影響，因為它們能夠改變細胞的信號通道，使癌症細胞核發生變化。
十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍、甘藍、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、蘿蔔、山葵和芥末。
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