為什麼這個城市只有 8 家星巴克，還沒人喝？

「 你知道嗎 ？整個墨爾本只有 4 家星巴克 」

這是一個澳洲女生跟我說的，和大部分當地人一樣，她對這個城市的咖啡品味表現出一點小驕傲。儘管我後來背著她偷偷查了下，其實墨爾本的星巴克一共有8家，不過確實都開在些冷僻的地方。

在 ENJOY 之前的文章里，也說到過澳洲人有多「不待見」星巴克。

先說一下，我喜歡星巴克，但在墨爾本成百上千的獨立咖啡館中，嚴格的連鎖品控和星享卡積分就變得沒什麼吸引力了。

墨爾本可能是世界上精品咖啡館密度最高的城市，大部分都自己烘培豆子，並且提供超出水準的餐食。每一個咖啡愛好者都想來這裡朝聖，我去了這 12 間咖啡館，看看是什麼讓墨爾本成為世界第一的咖啡之城？

1. Seven Seeds

一說要去墨爾本，好多去過的和住在那邊的朋友都推薦一定要去 Seven Seeds！咖啡品質感人，食物也做的很棒，2008 年開業至今一直是城中最熱門的咖啡店。

而且最近幾年，許多其他國家城市的精品咖啡店，用的豆子都是從這家店進的，Seven Seeds已經從墨爾本一線躍升為世界級的咖啡名所。

市中 Berkeley 街 114號

周一-周六： 7:00-17:00

周日： 8:00-15:00

2. Market Lane

文章開頭那張照片我手裡拿的那杯，就是 Market lane 做的咖啡。

他們家在墨爾本有 5 家分店，最值得去的兩家，一家在市中心的柯林斯街上，臨街的老建築很漂亮。另一間更有趣，開在維多利亞女王菜市場里，一個乾淨漂亮的咖啡檔口，夾雜在肉鋪和香料糖果店之間，拿一杯 Flat White 買菜，覺得自己是 King of the 菜場。

1. 市中 Collins 街 8 號

2. 維多利亞女王市場裡面（自己逛吧）

3. Prahran 市場163號

4. Therry 街109-111號

5. Faraday 街176 號

周一-周四07:00–16:00

周五-周六07:00–17:00

周日08:00–17:00

3. Slater St. Bench

這家咖啡店的空間布局很特別，打破了顧客和店員之間的界限，沒有櫃檯也沒有用餐區。咖啡師就在中間的大桌子上操作，客人也圍繞著這張桌子喝咖啡，氣氛隨意輕鬆，就像在家裡的廚房裡一樣（我是說那種家裡很有錢的大廚房，我家廚房並沒有這麼美）。

這裡出品的手沖咖啡在墨爾本也是榜上有名的。

市中 Kilda 街 431 號 8 室

周一-周五7:00-16:00

周末休息

4. Patricia Coffee Brewers

非常小的一間店，隱藏在市中心的角落裡，門口沒有招牌，裡面也沒有座位，但是午餐後過來，門口已經排了一隊等咖啡的上班族。

咖啡只有黑、白、手沖三個選項，我覺得這個設定非常棒，再也不會碰到那種排在你前面，點單時「給我兩杯 Grande 的紅茶拿鐵其中一杯少糖另外一杯把牛奶換成豆乳」的人了。

市中 Little Bourke 街與 Little William 街交界處

周一-周五7:00-16:00

周末休息

5. St.Ali

St. Ali 的咖啡出自世界手衝冠軍咖啡師，食物也被評為城中最佳健康餐食。

我很喜歡墨爾本咖啡館的一點是，好多都有自己的廚房，現點現做，在售賣咖啡之餘也充當了早餐輕食店的角色。而且有些咖啡店會在晚餐時段變成一間 Pop-up 餐廳，不少年輕主廚都是這樣出道的。

南區 Coventry 街拐入Yarra 巷弄12-18號

周一-周日7:00-18:00

6. Aunty Peg s

就像 Chef s table 一樣，店裡一張六邊形桌子將咖啡師包圍起來，顧客坐在吧台上可以觀看咖啡萃取過程。

Aunty Peg s 的二層是咖啡工廠和麵包房，平時提供手沖咖啡和甜品烘培課程，街對面還有另一家姊妹店 Proud Mary 也可以去看看。

Collingwood 區，Wellington 街 200 號

周一-周日09:00–17:00

7. Sensory Lab

Sensory Lab 在柯林斯街有兩家店，相距不遠，但風格很不一樣，一家走橄欖綠的復古調調，另一間則是素簡的銀灰色未來感。

這裡咖啡師為顧客提供各種私人化的咖啡需求，沒有寫在菜單上的，只要會做，都可以做給你喝。

綠的那家：Little Collins 街297號

灰的那家：Collins 街1-30號

周一-周三07:30–19:00

周四-周五07:30–21:00

周六08:30–19:00

周日 09:30–19:00

8. Long Street Coffee

這是一間眾籌創建的咖啡店，本來這裡是一間車庫，經過改造後變成現在這個開放明亮的空間。兩名咖啡師 Francois 和 Jane 既是合作夥伴，也是夫妻。

在澳洲人爭論難民問題的時候，Long Street 率先開放接收需要工作的難民，並將他們培訓成為咖啡師，讓難民在澳洲有更多的工作機會（目前有3人完成實習）。

東區 Little Hoddle 街45號

周二-周日08:00–16:00

周一休息

9. The Kettle Black

墨爾本首席網紅店！！

也是抱著打卡拍照的心態去的，真的有被美到，建築本身就是古董，一棟殖民時期的維多利亞風洋樓被完整的保留下來，室內設計和配色裝飾都高級到不行。

咖啡很美，餐食甜點很美，就連店員和來吃飯的客人也很美，不美都不好意思進店點餐。

南墨爾本，50 Albert Road

周一-周五 07:00–16:00

周六-周日 08:00–16:00

10. Clement

超級小的一個咖啡檔口，即飲即走，但是自家烘培的豆子種類驚人，也歡迎客人買咖啡豆回家做手沖。

順便說下澳洲有自己的一套咖啡點單術語，跟世界通用的都不一樣，比如：

Long Black= 我們說的美式

Short Black= Espresso 意式濃縮

還有就是，如果你說「Iced Coffee」，會得到一杯雙份Espresso，兌上冰牛奶，頂端再給你 Kuai 一勺香草冰淇淋，驚不驚喜？

南墨爾本，Market 116 Cecil Street

周一-周日：7:00-17:00

11. Fifty Acres

最後這家是我在去 Amaru 吃飯的路上偶然看到的，結果連續光顧3次，成為我在墨爾本的口袋私藏咖啡館。

除了很棒的手沖，Fifty Acres 的不浪池也相當好吃！不像很多咖啡店用 Avocado Toast 打發，菜單上連蘇格蘭蛋這種菜都有，非常的不做作。

里士滿區，65 Bridge Road

周一-周五 06:30–16:00

周六 07:00-16:00

周日 08:00-16:00

12. Lune Croissanterie

這間都不算咖啡店，但不管我一定要推薦。

Lune 創始之初只是一個外賣窗口，為墨爾本一些咖啡店供應羊角包，《紐約時報》的食評作家吃過之後說——Sorry France，The World』s Best Croissant Is Right Here In Australia！

原味羊角包5塊5一個（絕對是人生中花得最值的5塊5！），你也可以預定吧台區的 Lune Lab，搭配咖啡品嘗三道式的點心套餐，包括兩款不公開發售的隱藏作品。

119 Rose Street Fitzroy

周一-周五：7:30-15:00

周六-周日：8:00-15:00

今 日 熱 議

在餐廳遇到超帥的店員，會不會花痴拍照？

你在哪家餐廳里有過小鹿亂撞的瞬間？

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！