山藥又名氣死小人蔘，這幾種食物被稱作生活中的「小人蔘」

在中國，人蔘歷來被視為百草之王。在西方，人蔘叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，「PANAX」來源於希臘語，意思是「包治百病」，異名有 (C. A. Mey.) (C. A. Mey.) (C.A.Mey.) T 。

「綠色人蔘」秋葵

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。

在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為「奧運蔬菜」。

秋葵可促進消化和胃腸道蠕動，有降脂通便的作用。秋葵還是低脂肪的食物，所以想瘦身的話，一道水煮秋葵也是不錯的選擇。

「土人蔘」紅薯

不要小瞧紅薯了

您可能會說了，紅薯不就是地瓜么，它還能叫小人蔘？此言差矣。紅薯的效果那可是相當棒的。

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。」《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。總結起來，紅薯不僅美味而且可以健脾補氣，強腎通便。

「水中人蔘」銀魚

銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補「食物葯」。

在《神農本草經》中將其列為補虛上品，有「小人蔘」的美譽。在六七十年代經濟困難時期，有的家庭糧食短缺，於是，上山采山藥，然後把山藥磨粉熬成粥當糧食餵給嬰兒吃。

薯預又作薯蕷，是山藥的古名，《山海經》稱作「諸與」。後稱「薯蕷」、「山芋」。 《本草綱目》記載，薯蕷由於唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯葯，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥。

所以，這4種「小人蔘」大家都記住了沒？都是日常中比較常見的食材，不妨多買一點回家備著！

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