網友票選最想吃的一種夜市美食——爆漿可樂餅

記得，有位媽媽曾說：「我家裡的小王子今天又給我要可樂餅吃了」，其實可樂餅是老少通殺的高手，作為夜市美食之一的可樂餅，深受大家的喜愛。

可樂餅不僅外表好看，味道也絕佳，做法並不複雜，簡單易學，今天美胖就為大家推薦一個家常做法，以後媽媽們再也不用擔心你的「小王子」跟你要可樂餅ci了~話說美胖尤其喜歡可樂餅金燦燦的外皮，看見就很有食慾。

土豆可樂餅

圖文 |吃好吃的嘍520

土豆

1個

洋蔥

1個

胡蘿蔔

半根

豬肉餡

20g

食鹽

4g

麵包糠

20g

麵粉

10g

雞蛋

1個

黑胡椒

5g

料酒

2ml

生薑

1小塊

白鬍椒粉

1g

難度

簡單

時間

十分鐘

口味

咸鮮

工藝

烤

1. 土豆去皮切塊兒。

2. 放入蒸鍋中蒸熟。

3. 用擀麵杖碾成土豆泥。

4. 肉餡兒中放入少許的料酒、2g的食鹽和生薑末。

5. 攪拌均勻後腌制30分鐘。

6. 胡蘿蔔和洋蔥切末備用。

7. 鍋中放入植物油。

8. 放入洋蔥和胡蘿蔔末炒香。

9. 炒好以後放入土豆泥中。

10. 鍋中留底油，放入肉餡兒。

11. 加入少許的白鬍椒粉，炒熟即可。

12. 放入土豆泥中。

13. 剩餘2g的食鹽和黑胡椒粉放入。

14. 攪勻即可。

15. 準備好麵粉、麵包糠和雞蛋液。

16. 拿一小塊兒土豆泥捏成圓餅狀，裹一層麵粉。

17. 再裹滿蛋液。

18. 沾一層麵包糠。

19. 放在烤盤上。

20. 做好所有的。

21. 預熱烤箱，上下火180度10分鐘即可。

22. 稍微放涼。

23. 擠一點兒番茄醬。

24. 外酥里糯。

25. 開吃吧~

小竅門：

1.烤出來的土豆餅外層脆脆的，裡面是糯糯的。2.烤箱設置僅供參考。

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