高溫天該怎麼吃？3 招讓你清爽又健康

隨著氣溫的升高，全國大部分地區都進入了「燒烤」「蒸煮」模式。

堂主身邊有很多人抱怨天氣太熱，不想吃飯，不想動彈……堂主這就來支招啦！

夏天有什麼特別之處？

想知道夏天吃什麼好，先要弄清楚夏天身體缺點啥。

最直觀的感受就是：出汗多。

汗水中除了水之外，還會帶走身體中的鉀、鈣、鎂等礦物質，維生素 C 和多種B族維生素，以及少量的蛋白質和氨基酸。

其次，夏天很多人的消化吸收能力也會變差，食慾不佳。

這就容易導致身體缺乏營養，加重食欲不振，提不起精神的感覺，陷入惡性循環。

所以大熱熱熱熱天，你需要下面這 3 招。

對抗炎熱的夏季飲食攻略

–01. 多吃清爽的蔬果雜糧–

蔬菜水果補充維生素 C，比如：

一大碗煮軟的冬瓜或絲瓜湯，加上一份白灼的綠葉菜，用南瓜、山藥、土豆等替代一些主食，兩餐之間再吃個清爽的大番茄，美！

至於水果，西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、杏、山竹……總有一款你愛的，稍微冰鎮一下，或者在涼水裡泡一泡，爽！

不過水果畢竟含糖多，最好每天控制在 200～350 克左右，例如半斤就不錯。

豆子雜糧，補充維生素 B1，你可以這樣：

綠豆、紅小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆……還有大麥、燕麥、小米、黑米……它們都是 B 族維生素的好來源，做成雜糧粥、雜糧飯，稍微晾涼一點再吃，既有營養又清爽。

手巧的吃貨，還可以做點少糖的中式甜品，例如紅豆沙、綠豆沙、芸豆糕等，也都是很不錯的消暑小食。

–02. 蛋白質要吃夠–

出汗的時候會損失少量的蛋白質，再加上沒有食慾，不想好好吃飯，就容易出現蛋白質攝入不足的情況，整個人看起來很憔悴，沒力氣。

堂主給大家一些建議：

注意清淡烹調。大夏天的，油膩膩的肉看著就夠了，所以還是簡單點，例如白切雞、黃瓜拌雞絲、清蒸魚、白灼蝦等菜就比較好，搭配放了醋的調味汁，開胃又解膩。

多吃點豆製品。沒有胃口吃肉，那不妨來點豆製品吧，清爽的小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、芹菜香乾……都是富含蛋白質的好選擇。

保證雞蛋和牛奶。每天記得吃 1 個蛋，300 克左右的奶製品，就能為身體帶來 15 克左右的蛋白質，如果實在不喜歡喝牛奶，那可以多喝一些豆漿。

–03. 湯湯水水多喝點–

最經典的夏日消暑飲品，當然是綠豆湯，但除了它之外，紅小豆湯、扁豆湯也都很不錯。或者煮雜糧粥的時候多加點水，清淡的糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯也都很不錯。

這些豆類和全谷的湯水，不僅味道好，對補充鉀、鎂等礦物質，以及 B 族維生素很有幫助。

此外，綠茶、紅茶、烏龍茶，以及少糖或無糖的花果茶等也是比較好的選擇，不愛喝白水的人可以試一試。

如果工作環境溫度較高，出汗特別多，那可以在湯水裡稍微加一點點鹽，剛能嘗到鹹味就可以了（約 0.3% 的鹽量）。

夏季飲食的注意事項

–01. 不要一次性過量喝水–

暴飲可能造成突然大量排汗，導致食慾減退，還可能造成體液滲透壓變化，電解質失調。

所以即便感覺渴了，飲用湯水時也要注意少量多次。

–02. 不要貪涼–

夏天可以適量吃一些涼的食物消暑，但不要貪嘴。

如果腸胃不太好，那就更要注意，防止食物太涼刺激腸胃，引起腹痛。

–03. 巧用調味料–

少用油，多放醋，讓酸酸的食物幫助喚醒食慾。

另外，可以做一些稍微咸、辣一點的小菜，讓飯菜的味道更多樣。

–04. 適當加餐–

如果正餐實在吃不下，那可以採取少時多餐的方法，胃口好的時候隨時吃一點。

大熱熱熱熱天，你的胃口還好嗎？

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