一碗參湯的故事（二）——來自大洋彼岸的土人蔘

文化 07-26

看著土人蔘三個字，是不是有點丈二和尚摸不著頭腦，一般我們習慣在外來物品前面加個「洋」或「西」，比如西紅柿，洋蔥。既然是漂洋過海而來的舶來品，為啥不叫洋人蔘，而且還用了「土」。首先讓我們先來了解它的特徵習性，最後再說為啥「土」。

土人蔘植株圖

因為地域不同，對一些藥材的叫法也不同，就土人蔘而言，單單國產的就有好幾種，下面我們先介紹兩種，剩下的就請小夥伴有空自己做功課吧！

第一種土人蔘，是明党參（Changium smyrnioidesFedde ex H. Wolff）的別名，現在藥材交亦用明党參。為傘形科多年生草本，根入葯。根據《中國藥典》記載：其性甘、微苦，微寒。歸肺、脾、肝經。具有潤肺化痰，養陰和胃，平肝，解毒之功效。用於肺熱咳嗽，嘔吐反胃，食少口乾，目赤眩暈，疔毒瘡瘍。另一種叫做土人蔘的，是玄參科馬先蒿屬（PedicularisL.）植物。具體功效未見可靠文獻報道，具體藥材基源需要考證。

前兩個土人蔘，與我們今天所講的這個土人蔘（Talinum paniculatum(Jacq.) Gaertn.）外觀形態相差甚遠，不易混淆。現在所說的土人蔘又名櫨蘭（植物學大辭典、中國植物圖鑑），假人蔘、參草、土高麗參（中國藥用植物志），紅參（湖北），紫人蔘、煮飯花（福建），力參，為馬齒莧科土人蔘屬一年或多年生草本植物。全株無毛，高30 - 100厘米。主根粗壯，圓錐形，有少數分枝，皮黑褐色，斷面乳白色。莖直立，肉質，基部近木質，多少分枝，圓柱形，有時具槽。原產熱帶美洲，我國中部和南部均有栽植，現多地有野生。

土人蔘嫩葉圖

土人蔘花果圖

土人蔘花解剖圖

土人蔘土就土在它太接地氣了，走到哪都可以繁衍後代。本來可以安安靜靜的做一個洋藥材，現在卻變成了到處都是而且除不盡的大路貨。作為馬齒莧科的一員，繁殖能力沒得說，不僅種子可以長出新的植株，即使使用扦插，成活率也是非常高的，生長速度還比較快，與人蔘相比，它的產量高出好多。物以稀為貴，它這樣泛濫，自然走不了高端路線，縱使有著洋基因，也改變不了它土的命運。