1杯奶茶＝8瓶紅牛＝14塊方糖？看清奶茶的6個真面目，喜茶、一點點都未能倖免！

不知道從啥時候開始，全國各地兒都颳起了一陣奶茶風。喜茶、貢茶、一點點……許多網紅奶茶店門前動輒排起長長長長隊，甚至「排隊3小時難求一杯」

微博朋友圈裡也滿是模樣兒精緻角度完美濾鏡美顏加成的網紅奶茶們

但是，你真的了解你愛不釋手的奶茶嗎？7月24日，上海市消費者權益保護委員會發布了一份「奶茶比較試驗」情況通報。

試驗選取了上海市「一點點」、「貢茶」、「喜茶」等品牌在內的27家奶茶鋪，基本涵蓋了市場上現制奶茶的暢銷品牌。檢測涉及到51樣現制奶茶樣品，價格從7元至32元不等，其總糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白質、能量、咖啡因等指標被檢測，但檢測結果卻令人大吃一驚。

原來，你愛喝的奶茶的真面目，竟然是這樣子！

檢測涉及奶茶品牌

真面目1：一杯奶茶=14塊方糖，無糖奶茶檢出糖

檢測發現，27件正常甜度奶茶含糖量在每杯11克-62克之間，平均含糖量為34g/杯。其中，「人在茶在-絲襪奶茶」的含糖量最高，達到62g/杯，如果換算成方糖，1杯絲襪奶茶 = 14塊方糖！

然而，《中國居民膳食指南（2016）》建議「控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下」。

看到這兒你也許會想，嫌棄甜奶茶含糖量太高的話，那就喝不含糖的無糖奶茶好了！然而，事實卻告訴你，20件宣稱無糖的樣品中全都有糖分測出！平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

而LE LE CHA樂樂茶、希望先生、卡旺卡和喜茶品牌的4件「無糖」產品，含糖量在每100ml5g到3.3g之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高！其中喜茶鮮奶靜岡抹茶（無糖款）的含糖量達到3.3g/100ml。綠松鼠就想問：說好的無糖呢？

喜茶相關負責人向綠松鼠解釋，喜茶門店所指的「無糖」，是指產品中不另外加糖，奶茶中的糖分主要來源鮮牛奶、牛奶、水果等原料本身所含的少量糖分。但是，對於消費者而言，「無糖」的字眼的確容易讓人產生誤解啊！

喜茶方面稱，為避免消費者誤會，公司已將產品中的「無糖」選項修改為「不另外添加糖」，門店前台也會主動提醒。但這一選項還並未在其美團外賣平台上更正。

真面目2：一杯奶茶=8罐紅牛，咖啡因高卻鮮有門店提醒

你有沒有過這種經歷，一杯奶茶下肚後，就怎麼也睡不著覺了！

那是因為，奶茶中的咖啡因含量，超乎你想像！

檢測顯示，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的達828mg/L。其中4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg，最高的一杯含量高達428mg，其咖啡因含量相當於4杯咖啡（美式中杯）或8罐紅牛！

檢測中咖啡因含量最高的是樂堂口原味手工拉茶。其所屬公司上海少權餐飲企業管理有限公司相關負責人向綠松鼠表示，產品中的咖啡因含量如此之高是由於其進口茶葉原料和現場沖煮的製作工藝。但儘管如此，奶茶中如此高的咖啡因含量就是恰當的嗎？

歐洲食品安全局認為，孕婦每日咖啡因攝入量不超過200mg，否則可能危害胎兒。健康成人單次攝入200mg、全日攝入400mg不會引起安全問題。而面對如此高量的咖啡因，27家店鋪中僅有1家給出了「老人、兒童、孕婦不建議飲用絲襪奶茶」的「溫馨提示」，而多數消費者其實並不知道奶茶中含有咖啡因。

奶茶門店應就咖啡因含量向消費者做出明確標示。松鼠君也提醒大家，老人、兒童、孕婦等特殊人群購買奶茶時，也應詳細了解其中的咖啡因含量再做決定。

真面目3:好喝的奶蓋脂肪含量遠高於普通奶茶

由純鮮奶及奶蓋粉調製成奶油，每一杯茶的上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋茶，味道好極了，但它也成了奶茶界當之無愧的發胖神器！檢測顯示，45件無奶蓋的奶茶脂肪含量平均為2.66g/100mL；而6件有奶蓋的奶茶脂肪含量平均能達到6.25g/100mL！

脂肪含量最多的奶茶一杯可提供41g脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3（成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g）。所以，愛美的妹紙們，你們還有勇氣大口喝奶蓋嗎？

真面目4：反式脂肪酸高，奶精代鮮奶

測試結果顯示，4件樣品含有較高的反式脂肪酸，一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之間。而《中國居民膳食指南（2016）》建議「每日反式脂肪酸攝入量不超過2g」。一杯奶茶，就很可能超過三天的最高攝入量總和。

4件反式脂肪酸較高的奶茶樣品

松鼠君了解到，乳製品中存在著天然的反式脂肪酸，但其含量不高並不影響健康，而在油脂氫化過程中產生的反式脂肪酸若攝入過量則可能影響兒童發育，引發心血管疾病和肥胖等。

業內人士告訴綠松鼠，奶精可能是導致奶茶反式脂肪酸升高的主要原因。奶精是一種加入油脂、糖類、蛋白質經合水乳化等工序混合而成添加劑，而不是營養劑。此前也有媒體報道，市場上出售的許多奶茶，其實都不含奶，而僅用奶精來代替鮮奶。

真面目5：蛋白質含量參差不齊，營養價值低

奶是奶茶中蛋白質的主要來源。51件樣品中，蛋白質含量最高的達到2.92g/100ml，接近普通牛奶的蛋白質含量；有19件樣品的蛋白質含量低於0.5g/100ml，最低的只有0.24g/100ml。

目前對現制茶飲料（奶茶）的蛋白質含量並無標準，但茶飲料的推薦性標準中要求奶茶飲料的蛋白質含量≥0.5%。

真面目6：能量高，一杯奶茶可供全天所需1/3

測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3?！

咳咳，平時每天吃三頓飯，這樣看來，一杯奶茶都能抵得上一頓飯能量了！

看清了奶茶的6大面目，你還敢再喝奶茶嗎？對奶茶經營者而言，應對消費者負責，提升產品品質，明確標明商品真實屬性及不適人群；對消費者來說，綠松鼠提醒大家，購買前也得結合自身情況，理性選擇哦~~

采寫 / 袁睿琦

編輯 / 張曉榮

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