寶寶一歲之前這樣餵養，長大後才能做到不挑食，老外家的孩子都是這樣養的

每次餐桌上儘管媽媽為孩子準備了豐富的飯菜，但孩子每次只指定吃固定的幾樣，總是不接受媽媽認為更有營養的食物。孩子吃飯這個問題，總是很困擾年輕的父母，他們希望孩子吃得開心，多吃一點；孩子挑食，擔心孩子會營養不均衡。那麼面對孩子挑食，家長該如何做？

孩子為什麼挑食？

叛逆、食物不好看、食物有刺激性等

都可能是原因

年輕的爸媽們總是希望孩子能多吃飯，可是孩子總是出現不配合的場面。「我家孩子只愛吃火腿腸，其他肉類都不愛吃，煩心吶」；「我家孩子不怎麼吃肉，吃到肉就吐出來，就喜歡吃青菜」；「我家兒子不同啊，特別喜歡吃肥肉，怎麼辦」……每當小區的媽媽們聚在一起，這樣的話題也會成為熱點。不少媽媽擔心孩子的挑食會造成營養缺失，總是逼著孩子們多吃點這個、多吃點那個，但似乎效果並不大。

兒童心理學博士吳海勇說，這樣的情形生活中很常見，媽媽耐心誘哄孩子吃他不接受的食物，但孩子還是猛搖頭。為什麼會挑食？有的家長認為挑食是被慣出來的。吳海勇分析，其實不然，事實上導致挑食的原因有很多，教養環境、餵養風格只是其中一種影響因素。「在孩子2歲以後，孩子會出現第一反抗期即 叛逆期 ，孩子會反抗媽媽的決定以證明自己，拒絕吃媽媽為自己指定的食物就是其中一個表現。」

另外，有的孩子挑食還可能是因為「抗拒這個食物是因為它看起來不好吃」，或是「我抗拒這個食物是因為我還小」，例如，生理上來說，孩子的味覺是比較敏感的，有些刺激性食物沒那麼容易接受，例如蔥、姜、蒜、苦瓜、辣椒等。

寶寶一歲之前這樣餵養，長大後才能做到不挑食，老外家的孩子都是這樣養的

三文魚

嬰兒大腦發育需要DHA和一種對認知發育至關重要的ω-3脂肪酸。而三文魚則富含這些物質，每周至少一次食用三文魚更佳。一般可以將一些煮熟的魚片搗碎成泥土，方便嬰兒食用。

草莓

草莓富含氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1.B2及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用。另外嬰兒對鮮艷的顏色非常敏感，就像成年人一樣，色澤鮮艷的食物更具有吸引力。可以將草莓切碎作為手指食物，或者用料理機打成糊狀，作為果泥，喂寶寶吃。

菠菜

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。另外大多數嬰兒可能初次食用菠菜等綠色食物時，會產生排斥。此時，請不要放棄，因為這是最健康的食物。多次嘗試後，寶寶一般都會喜歡上這些味道的。

牛肉

牛肉富含蛋白質和鋅，是最理想的早期補充蛋白質的食物。可以將它混合土豆、紅薯或綠色蔬菜泥。

五穀雜糧

米糊雖然是一個不錯的選擇，但是嘗試由燕麥，藜麥，糙米或其他全穀物製成的穀物，也是非常有利的。這些食物，含有更多的纖維，以及更豐富的味道，更佳利於孩子以後嘗試新的食物，養成不挑食的習慣。

南瓜

搗碎的南瓜是嬰兒非常經典的一道輔食。它富含維他命A，而且南瓜味道微甜，所以，你家寶寶一定會喜歡它的。

雞蛋

每個雞蛋富含6克蛋白質以及健康的脂肪和膽鹼，它們是幾乎完美的食物。而且他們也很容易處理。可以將雞蛋與蔬菜泥混合，或者切成煎蛋卷作為手指食物。

扁豆

扁豆富含鐵，是寶寶補充鐵元素非常好的食物來源。

孩子挑食食譜：

五彩小飯糰

　　一起來準備：大米、糯米、菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黑芝麻、花生

　　開始製作啦：

　　1. 大米和糯米淘洗乾淨，入電飯鍋蒸成米飯。飯熟後，略晾涼，把手沾濕，把米飯揉成多個均勻的小飯糰。

　　2. 菠菜、胡蘿蔔用開水焯一下，切成碎末。紫甘藍切成碎末，黑芝麻炒熟，花生炒熟碾碎。

　　3. 用做好的飯糰均勻滾上準備好的各種原料，成彩色小飯糰即可。

　　二、鮮香菠蘿飯

　　一起來準備：米飯，新鮮菠蘿，雞蛋，豌豆，紅菜椒，腰果仁

　　開始製作啦：

　　1. 將新鮮菠蘿對半剖開，將菠蘿肉挖出，切成小丁，挖好的菠蘿當作盛器。挖菠蘿肉的成中產生的水果汁千萬不要丟掉，可以放入炒飯中。

　　2. 紅菜椒洗凈，切成小丁。雞蛋打散在鍋中攤成雞蛋碎。

　　3. 鍋中放底油，放入豌豆、紅菜椒翻炒片刻，接著放入蒸熟的米飯。然後放入菠蘿丁、雞蛋碎和腰果仁，翻炒片刻後，放入鹽、生抽翻炒均勻。最後將炒好的飯放入菠蘿盛器中。

　　4. 盛好炒飯的菠蘿上附保鮮膜放入為微波爐中以中火打熱2分鐘，目的是使菠蘿中的味道更多地散發出來。

　　三、繽紛果蔬干

　　一起來準備：胡蘿蔔、紅薯、蘋果、芋頭

　　開始製作啦：

　　1. 蘋果去核，切薄片。

　　2. 紅薯、胡蘿蔔和芋頭，剛入鍋內蒸熟。涼涼後，切薄片。

　　3. 烤箱200度預熱，然後將切好的果蔬片分別放入，烘烤2～3分鐘，烘乾即可。

　　4. 如果使用微波爐，胡蘿蔔和蘋果，用高火加熱2分半鐘，然後用中火加熱1分鐘。芋頭和紅薯用高火加熱2分鐘，中火加熱1分鐘。

　　TIPS：切片時一定要薄厚均勻，否則會導致有的烤糊了，有的還沒烤好。剛剛烤好的果蔬片還會殘留少許水分，放在通風處晾一晚，就會變得很脆了。

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