好吃又不膩的日式叉燒肉，簡直就是下飯神器啊

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叉燒一定很多人喜歡吃吧，但是店裡的叉燒總是不知道他們放了多久，做的時候會不會放食品添加劑，總有些擔心。自己做又怕拿捏不好食材的量做不好吃，今天就教大家做一道十分好吃又不膩的日式叉燒~做起來雖然有點麻煩可是一次做的量夠自己吃兩天呢~一個禮拜總是要準備一道大菜的不是嗎？

食材準備：五花肉 1勺鹽 半勺油 生薑 大蔥

調味料 ：三分之二杯的水 三分之一杯清酒 三分之一杯醬油 3勺糖

1.大蔥洗凈之後切段，根部留一部分切成蔥絲放入水中浸泡十分鐘後瀝干備用，生薑去皮切片之後可以和蔥絲放在一起備用~

3.五花肉兩面撒鹽腌漬~

3.平底鍋倒入半勺油，將五花肉放入裡面煎大約十分鐘有糖色之後翻面繼續~

4.找一口深鍋，倒入三分之二杯的水、三分之一杯清酒、三分之一杯醬油還有三勺糖，再放入剪過的五花肉，撒上剛剛切好的蔥段、蔥絲和薑片，墊上一層錫紙蓋上鍋蓋（可以直接壓在肉上的鍋蓋），轉小火後悶大概一小時，時不時的來翻動一下這塊孤獨的五花肉

5.當鍋內液體只剩下四分之一時就可以澆在肉上然後把肉盛出來切啦~

香嫩又不油膩的叉燒肉很快就準備好了，如果家裡有烤箱的話可以用錫紙包裹著叉燒再烤一會，會更香更好吃~沒有也沒關係，因為這樣做出來的叉燒肉也很好吃，配飯吃我能吃兩碗~

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