住在糖廠時光里

將原本收集甘蔗的碼頭改造成阿麗拉標誌性的泳池。

設 計

一次把原生風景和現代藝術建築結合的旅程，一些有回憶的片段，一處有感情成分的入住，甘之如飴，想起就甜蜜。

文｜何童

從前，這裡是陽朔糖廠，建於上世紀60年代，鼎盛時期，這裡曾有200多名工人同時趕工，當時在廣西只有這一家糖廠，製糖的緊俏可想而知。於是231國道經過這裡，而灕江也成了運糖的主要水上通道，甜蜜的事業熱火朝天。

隨著經濟的發展，在千禧年左右，糖廠事業逐漸走下坡，老廠房也隨之丟空。但如今，它又被重視起來，在業主與設計師的努力下，本是幾十年歷史的青磚老糖廠，經過重新修葺，保留了本來的結構和形態，搖身成為一所富有設計感的度假酒店——阿麗拉陽朔糖舍（Alila Yangshuo）。

從前的磚瓦也被收集保留，成為牆上一景。

糖舍的公共區域保留了老糖廠的風貌——「胸懷祖國、放眼世界」的大字標語也被保留著。因此，住客首先體驗到的是一部分老建築。酒店的建造構思來自直向建築的設計師董功。

難度在於，這個廠房還肩負著大堂、餐廳、酒吧甚至水療中心的公共區域，下沉式設計令步入體驗更為精巧。值得一提的還在於位於地下空間的水療中心，繭形內部的螺旋入口，牆壁和地板選材也來源於施工期間的挖掘的地下岩石，彷彿深入喀斯特地貌的深處，隱秘而神奇。

螺旋樓梯可通至地下空間的水療中心。

主體建築以外，你很難忽視那個偌大的泳池。在阿麗拉的精神氣質里，在設計師的眼裡，泳池是酒店的另一張明信片。在陽朔的灕江邊，這個泳池也做到了極致——將原本收集甘蔗的碼頭改造成泳池。一池相隔，一邊是灕江山水，一邊是老糖廠。走進大樓，裡面是1969酒吧，一個以糖和朗姆酒為主題的酒吧，它曾是糖廠的壓榨車間，改造之後，運用了朗姆酒的蒸餾車間原理，將酒桶安置在曾經的甘蔗石磨旁邊，造就出更複合的老時光。

新樓的客房部分，與這幾棟老廠房新舊交融。不過，新樓則是另外一番景象，董功將上世紀60年代的糖廠風格的竹元素納入考慮範疇，117間客房簡單明快的設計，與當地綠植環境也十分吻合，配以凝土鏤空壘造空心磚牆的光線遊戲，房間的公共長廊也隨時間有了不同的光影形態變遷。

董功在介紹這棟新建築時說：「它當然是一個當代的建築，我不太認同我們要去復古，當代建築應該有當代的品質，它的空間性以及居住的舒適性。」

糖舍餐廳。

環保也是設計師考慮的原因，阿麗拉糖舍的所有材料都取自當地，既能突出本土特色，也可降低運輸能耗。「最終實現這個設計的關鍵節點就是整個壘造是用鏤空的方式，且每一塊混凝土磚是回字形的鏤空磚。這樣混凝土的材料用得最少。」從設計中衍生出建造材料，將陽朔當地的竹與水泥的混合，經過上百次的研發試驗，創造出竹膜混凝土和混凝土砌塊，這也是設計師的創新之處。

為什麼不沿用舊糖廠的青磚設計？「我們希望有一定的差異性，不想那麼簡單地就用青磚去呼應青磚。而且畢竟黏土磚的製造對環境有影響，所以我們就產生了使用混凝土的想法。」董功說。

及至夜晚，糖舍的輪廓會漸漸顯露，大山的背景處，隱隱還能看到《印象劉三姐》的燈光特效，把糖舍映襯得越發靜謐秀麗。一次把原生風景和現代藝術建築結合的旅程，一些有回憶的片段，一處有感情成分的入住，甘之如飴，想起就甜蜜。

編輯｜KK

來源｜南都周刊

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