三伏天煮綠豆湯,煮不對就全毀了,這些禁忌要記牢!
綠豆湯清涼解暑
入伏天來一碗,瞬間變清涼
可喝不對就全毀了
難以消暑還傷身
這些禁忌可一定要記牢!
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不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時別加食用鹼
綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,所以,煮綠豆湯不要加鹼。若想豆湯濃稠,可加些燕麥片或糯米煮制。
綠豆湯不可天天喝
綠豆湯不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多,腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白,過量食用容易消化不良甚至腹瀉。此外,幼兒腸胃功能較弱,也應適當減少食量。
不能空腹喝綠豆湯
綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友,若是空腹飲用則會加重癥狀,引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
不能過量喝綠豆湯
綠豆中含有低聚糖,過量飲用會導致脹氣,損傷脾胃。尤其是女性朋友,過量飲用還會引起腹脹、痛經等毛病。
服中藥時能否喝綠豆水?
綠豆本身便是一味中藥,若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病,服用中藥時適當飲用綠豆水可加速病情好轉。
此外,這些人群
飲用綠豆水一定要慎重
經期女性
經期女性不要飲用綠豆水。女性經期時體質偏寒,若是飲用綠豆水,則會導致氣滯血瘀,引起腹痛甚至加重痛經。
體質寒涼
綠豆性寒,體質寒涼的朋友飲用過量綠豆水會導致腹瀉,甚至降低消化系統的免疫力。所以,體寒的朋友最好不要飲用綠豆水。
體質虛弱
體質虛弱的朋友一般腸胃功能較差,很難分解吸收綠豆中的蛋白質,容易消化不良甚至腹瀉。
孕婦慎喝
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,是食療佳品,但孕婦也不能多喝。
綠豆為陰性,性冷脾弱的朋友不可多喝,且孕婦不宜放太多糖,尤其不能喝冰綠豆湯。在煮綠豆時加些紅豆、大棗同煮,能有助孕婦益氣補血。 來源:一路風景一路歌
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